Our Menu

scroll down for English

Μπέργκερ, Τυλιχτά, Σάντουιτς


Τυλιχτό Φαλάφελ
5 EUR
3 κεφτέδες φαλάφελ από βιολογικά ρεβύθια, πατάτες φούρνου, χούμους, χειμωνιάτικη αλοιφή βίγκαν γιαουρτιού, σάλτσα τομάτας-πιπεριάς ‘χαρίσα’, φρέσκια πράσινη σαλάτα, σε μεγάλη αραβική πίτα ολικής 18 εκ

Τυλιχτό με γύρο μανιταριών
5.5 EUR
Μαριναρισμένος γύρος μανιταριών στο φούρνο, πατάτες φούρνου, σπιτική βίγκαν μαγιονέζα, χειμωνιάτικη αλοιφή βίγκαν γιαουρτιού, φρέσκια πράσινη σαλάτα, ντομάτα, κρεμμύδι, σε αραβική πίτα ολικής άλεσης 27εκ.

Περνέρα βίγκαν Μπέργκερ μανιταριών
7 EUR
μπιφτέκι 150γρ. από κιμά ελληνικών οσπρίων και φρέσκων μανιταριών, λιωμένο φυτικό τυρί, κρέμα μανιταριών, καραμελωμένο κρεμμύδι, σπιτική βίγκαν μαγιονέζα, τομάτα, φύλλο μαρουλιού, όλα μέσα σε σπιτικό ψωμί από βιολογικό αλεύρι ολικής από αρχαίες ποικιλίες δημητριακών

Νησιώτικο Μπέργκερ
7 EUR
μπιφτέκι 150γρ. από κιμά φασολιού ελληνικής σόγιας, νιφάδες καψαλισμένου νόρι, ζυμωμένο λάχανο με προβιοτικά , σπιτική βίγκαν ροζ μαγιονέζα με πατζάρι και πράσινη με σπανάκι , τομάτα, φύλλο μαρουλιού, όλα μέσα σε σπιτικό ψωμί από βιολογικό αλεύρι ολικής αρχαίων ποικιλιών δημητριακών

Πίτσα ημέρας , κομμάτι
2.7 EUR
Ζύμη από βιολογικό αλεύρι αυθεντικής ζέας ολικής, φυτικό τυρί, μανιτάρια, πιπεριές, ελιές.

Μερίδες/ Κυρίως πιάτα ημέρας


Βίγκαν σουτζουκάκια
9 EUR
κεφτέδες από κιμά ντόπιων οσπρίων ψημένοι στον φούρνο με σπιτική σάλτσα τομάτας, σερβίρονται με πουρέ πατάτας, πατάτες φούρνου ή οργανικό καστανό ρύζι

Μανιτάρια Φούρνου μερίδα
9 EUR
μαριναρισμένα, φρέσκα μανιτάρια στο φούρνο και έπειτα τσιγαρισμένα στο τηγάνι με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, πατάτες φούρνου, ζουμερή πράσινη σαλάτα, σπιτική βίγκαν μαγιονέζα και βίγκαν ελαφρύ τζατζίκι, σάλτσα πιπεριάς-ντομάτας χαρίσα, ελληνική πίτα ολικής ή σπιτικό ψωμάκι

Μερίδα Φαλάφελ
9 EUR
6 τραγανοί κεφτέδες φαλάφελ από κιμά ελληνικού βιολογικού ρεβυθιού ψημένοι στο τηγάνι με ελαιόλαδο, χούμους με ταχίνι ολικής, χειμωνιάτικη αλοιφή βίγκαν γιαουρτιού, σάλτσα πιπεριάς-ντομάτας χαρίσα, ζουμερή σαλάτα φρέσκων εποχιακών πρασίνων με σάλτσα μαγιονέζας, αραβική πίτα ολικής άλεσης

Χιουνκέρ μπεγιεντί
9 EUR
Παραδοσιακή, Πολίτικη και τουρκική συνταγή στη Βίβιαν εκδοχή της. Μπεσαμέλ από καπνιστή μελιτζάνα, επικαλυμμένη με σάλτσα τομάτας, φρέσκων μανιταριών και βιολογικών φιλέτων σόγιας. Σερβίρεται με βιολογικό, καστανό ρύζι και σπιτικό ψωμί ζέας.

Παστίτσιο, με μπεσαμέλ κουνουπιδιού & πέννες Τουτανχαμόν
9 EUR
Τρίχρωμες Πέννες από τη βιολογική ποικιλία σίτου Τουτανχαμόν, κιμάς βιολογικής σόγιας μαγειρεμένος με σάλτσα τομάτας και φρέσκα μυρωδικά, μπεσαμέλ κουνουπιδιού. Σερβίρεται με βίγκαν σπιτικό τζατζίκι.

Μανιταρόσουπα- Βίγκαν μαγειρίτσα
7.5 EUR
Ποικιλία φρέσκων μανιταριών μαγειρεμένων με πράσινα και μυρωδικα σε μία σούπα πηγμένη με βούτυρο ηλιόσπορου. Σερβίρεται αχνιστή με φέτες σπιτικού, βιολογικού, ψητού ψωμιού

Συνοδευτικά


Συνοδευτικό μπέργκερ από πατάτες φούρνου και βίγκαν σπιτική μαγιονέζα
3 EUR

Ψητό ψωμί, μερίδα
1.5 EUR
ψημένες φέτες από σπιτικό, βιολογικό ψωμί ολικής άλεσης φτιαγμένο μόνο με αρχαίες ποικιλίες σιτηρών, με ελαιόλαδο θαλασσινό αλάτι και ρίγανη

Φραντζολάκι ψωμί
2 EUR
σπιτικό, βιολογικό ψωμί ολικής άλεσης φτιαγμένο μόνο με αρχαίες ποικιλίες σιτηρών

Ορεκτικά ημέρας


Ταμπουλέ Πάλεο
5 EUR
Βιολογικό κεχρί, τομάτα, αγγούρι, φρέσκο κρεμμυδάκι, σταφίδες βιολογικές, σπανάκι και μαιντανός, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

Χούμους
5.5 EUR
βιολογικό όσπριο ημέρας, βιολογικό ταχίνι ολικής άλεσης, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και χυμός λεμονιού, σερβίρεται με αραβική πίτα ολικής άλεσης ψημένη με ελαιόλαδο και ρίγανη

Γουακαμόλε από κρητικά Αβοκάντο
6.5 EUR
σερβίρεται με νάτσος ολικής άλεσης ψημένα στο φούρνο

Λαχματζούν με κιμά
5.5 EUR
τραγανή πίτα ολικής ως βάση, κιμάς ντόπιων και ευρωπαικών οσπρίων και φρέσκων μανιταριών μαγειρεμένος σε σάλτσα τομάτας με τα αγαπημένα μας μπαχαρικά, κρεμμυδάκι, τομάτα και φρέσκα πράσινα

Λαχματζούν με ‘τυρί’ σπόρων
5.5 EUR
τραγανή πίτα ολικής ως βάση, λευκό τυρί από βιολογικό ηλιόσπορο και αμύγδαλα, φρέσκια τομάτα και φρέσκα πράσινα

Πατάτες φούρνου, μερίδα
5 EUR
αρωματισμένες με μπαχαρικά και ελαιόλαδο και ξεροψημένες στον φούρνο. Σερβίρονται με σπιτική βίγκαν μαγιονέζα

Σαλάτες


Πράσινη σαλάτα με μανιτάρια, αβοκάντο, φύτρα και βίγκαν μάγιο
8.5 EUR
τρία με τέσσερα διαφορετικά είδη φρέσκων πρασίνων, σοταρισμένα φρέσκα μανιτάρια, φέτες κρητικού αβοκάντο, σπόροι βιολογικής κάνναβης, τομάτες, και ντρέσινγκ από βίγκαν μάγιο και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Πράσινη σαλάτα με Σπιτικό τόφου, αβοκάντο, φύτρα και ντρέσινγκ βίγκαν μάγιο
8.5 EUR
τρία με τέσσερα διαφορετικά είδη φρέσκων πρασίνων, σοταρισμένο σπιτικό τόφου καραμελωμένο κι επικαλυμμένο με σουσάμι, φέτες κρητικού αβοκάντο, σπόροι βιολογικής κάνναβης, τομάτες, και ντρέσινγκ από βίγκαν μάγιο και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

o Χωριάτικη με παξιμάδια χαρουπιού και βίγκαν ‘τυρί’ σπόρων
7 EUR
τομάτες, αγγούρια, κρεμμύδι, πιπεριά, μαιντανός, ελιές, παξιμάδια χαρουπιού, κάπαρη, λευκό ‘τυρί’ σπόρων και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Γλυκά ημέρας


Βίγκαν Πασχαλινό αυγό για τσούγκρισμα!
1.5 EUR
Βιολογική σταφίδα σουλτανίνα, αμύγδαλα ενεργοποιημένα, βιολογικό κακάο δικαίου εμπορίου, επικαλυμμένα με κουβερτούρα δικαίου εμπορίου

Χυμοί. καφέδες, Σμούθι


Χυμός Υπέρτατη Κυτταρική Θρέψη
5 EUR
Φρέσκος χυμός, από αποχυμωτή ψυχρής έκθλιψης, από ποικιλία φρέσκων πράσινων, λαχανικών, βολβών και φρούτων. Ένα πραγματικό δώρο στα τρισεκαττομύρια των κυττάρων σας.

Βιολογικός καφές δικαίου εμπορίου
2.5 EUR
Εσπρέσσο ή ελληνικός

Burgers, Wraps, Sandwiches


Falafel wrap
5 EUR
3 falafel balls from organic chickpeas, oven baked potatoes, vegan yoghurt winter sauce, harisha tomato- pepper sauce, hummus, fresh green salad in big, whole grain 27cm pita

Oven Baked Mushroom wrap
5.5 EUR
oven-baked mushroom gyros, oven-baked potatoes, vegan mayonnaise, vegan yoghurt winter sauce, tomato, onion, in whole grain arabic pita bread of 27cm

Island's Sea Burger
7 EUR
a 150 grams’ burger from organic, greek soy whole beans, roasted nori flakes, organic saurkraut with probiotics, vegan red and green mayonnaise with beetroot and spinach respectively, tomato, lettuce in home-made whole ancient grain burger ban

Pizza, slice
2.7 EUR
Pizza crust made with organic whole zea wheat flour, vegan cheese, fresh mushrooms, peppers, olives.

Side Dishes


Accompanying the burgers: Oven-baked potatoes and vegan mayonnaise
3 EUR

Grilled bread portion
1.5 EUR
home-made, whole ancient grain and organic, sliced and grilled with extra virgin olive-oil, oregano and sea-salt

Whole, small loaf
2 EUR
home-made, whole ancient grain and organic small loaf to accompany you all day at home

Main dishes of the day


Vegan soutzoukakia
9 EUR
organic beans’ balls baked in the oven and dipped in home-made tomato-sauce. Based on the traditional recipe, served with mashed potato or oven-baked potatoes or organic brown rice

Oven baked Mushrooms portion
9 EUR
oven-baked, marinated mushrooms, then sautéed on the pan with extra virgin olive oil, oven-baked potatoes, fresh green, juicy salad, grilled greek pita or home-made bread, vegan light tzatziki , vegan mayonnaise, harisha tomato-pepper sauce, onion

Falafel portion
9 EUR
6 crispy falafel balls grilled on the pan with olive-oil, hummus with whole-grain tahini, vegan yoghurt winter sauce, harisha tomato-pepper sauce, juicy, fresh green salad dressed in vegan mayo dressing, whole grain arabic pita bread grilled with olive-oil and oregano

Hunker Beyenti
9 EUR
Traditional Turkish and minor Asia recipe in its delightful vegan version. Smoked eggplant besamel cream topped with spiced tomato sauce with fresh mushrooms and organic soy chunks. Served with organic brown rice and home-made zea bread.

Mushroom Soup- Vegan Mageiritsa
7.5 EUR
Variety of 5 kinds of fresh mushrooms cooked with our favourite herbs,spicies and greens in a soup densed with sun-flower seed butter. Served with grilled home-made organic bread

Appetizers


Taboule, gluten free
5 EUR
Organic millet, tomato, cucumber, organic raisings, fresh onion, parsley, spinach, extra virgin olive-oil and spices.

Hummus
5.5 EUR
organic, greek legume of the day, whole-grain organic tahini, olive-oil and lemon juice, served with grilled whole-grain pita bread with olive-oil and oregano

Guakamole from Cretan Avocados
6.5 EUR
served with oven-baked whole-grain nachos

Lahmatzoon / Turkish pizza with mince
5.5 EUR
crispy whole-grain pita topped with organic, vegan legumes’ mince cooked in tomato sauce with our favourite spices, onion, tomato and fresh greens

Lahmatzoon / Turkish pizza with seed ‘cheese’
5.5 EUR
crispy whole-grain pita topped with organic, home-made white, sunflower seed and almond paste, tomato and fresh greens

Oven-baked potatoes portion
5 EUR
spiced, dressed with virgin olive-oil and oven-baked, served with home-made vegan mayonnaise

Salads


Green salad with mushrooms, avocado, sprouts and mayo dressing
8.5 EUR
3 or more different varieties of fresh winter greens, fresh mushrooms sautéed, tomatoes, organic hemp seeds, sprouts, organic avocado slices and vegan mayo-extra virgin olive oil dressing

Green salad with organic tofu, sprouts,avocado and vegan mayo dressing
8.5 EUR
3 or more different varieties of fresh winter greens, sauteed tofu, caramelised and dressed with sesame, avocado, walnuts, extra virgin olive-oil and vegan mayo dressing

Greek salad with carob rusks and white seed-‘cheese’
7 EUR
tomatoes, cucumber, peppers, onion, olives, carob rusks, white seed-‘cheese and extra virgin olive oil

Sweets of the day


Vegan Easter Egg for the traditional custom of egg ''fight''!
1.5 EUR
Organic sultanina raisings, activated almonds, organic, fair trade cocoa, covered in fair-trade couverture.

Drinks


Organic Fair-Trade Coffee
2.5 EUR

Ultimate cellular nutrition juice
5 EUR
Freshly Cold-extracted juice made with a big variety of seasonal greens, vegetables and fruits. Feed your cells with the essence of Life, we mean it.

*We mainly use extra virgin olive oil for our preparations and cooking. Of secondary use, is organic sunflower oil and organic sesame oil.

Find Us

Skala Patmos, Greece

(Behind Pantelis Restaurant)

85500

Opening hours 

Monday to Sunday:

12.00-23.30