Live Menu 06 and 07.06.25
(19.00 - 23.00)
appetizers
Ορεκτικά
Χούμους με καπνιστή πιπεριά και γλυκοπατάτα 11,00 €
βιολογικό ελληνικό ρεβύθι, βιολογικό ταχίνι ολικής άλεσης από τη Θράκη, καπνιστή πιπεριά και γλυκοπατάτα, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και χυμός λεμονιού, σερβίρεται με αραβική πίτα ολικής άλεσης ψημένη με ελαιόλαδο και ρίγανη
Βιολογικές Πατάτες Ψημένες στο Φούρνο 9,50 €
Βιολογικές ελληνικές πατάτες, ελαφρά μαριναρισμένες με φυσικά ,φρέσκα μυρωδικά ''Τηγανίζονται'' με αέρα χωρίς καθόλου λάδι και ντύνονται ελαφρά με ωμό ντρέσινγκ έξτρα παρθένου ελαιόλαδου και βασιλικού. Συνοδεύονται από τη σπιτική υψηλή σε πρωτεΐνη μαγιονέζα μας με βάση το ελληνικό ρεβύθι,το κεχρί και ελάχιστο βιολογικό ηλιέλαιο ψυχρής έκθλιψης.
Χαβούτς Εζμεσί 11,00 €
Βιολογικά καρότα, τρίβονται και σοτάρονται με ελαφριά μπαχαρικά. Έπειτα ανακατεύονται με βιολογικό, πραγματικό γιαούρτι από φασόλια και καβουρδισμένα ελληνικά αμύγδαλα. Σερβίρεται με σπιτικό, προζυμένιο ψωμί από αληθινή ζέα ολικής άλεσης,
Τσι Κιοφτέ 11,00 €
Παραδοσιακοί κεφτέδες από πλιγούρι, και πάστα γλυκιάς πιπεριάς, σουμάκ και παραδοσιακή σάλτσα ροδιού. Ελαφρώς πικάντικοι. Σερβίρονται πάνω σε βιολογικά φύλλα μαρουλιού μαζί με ψητή πίτα ολικής άλεσης και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης.
Traditional, organic and whole-grain, spinach pie 10,00 €
Φρέσκο σπανάκι και άλλα θρεπτικά εποχικά πράσινα και μυρωδικά μέσα σε τραγανό, παραδοσιακό, βιολογικό φύλλο ολικής άλεσης. Σερβίρεται με σπιτικό τυρί σπόρων και φρέσκια, εποχική σαλάτα.
Ωμή Σούπα Γκασπάτσο 12,00 €
Κρύα σούπα με τομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, βιολογικό αβοκάντο Κρήτης. Σερβίρεται με βιολογικά κρουτόν ολικής, σπιτική φύτρα και πέστο.
Αλμύρα, παραθαλάσσια χόρτα 13,00 €
Μία πολύ ξεχωριστή ποικιλία από φρέσκα χόρτα που μεγαλώνουν πλάϊ στη θάλασσα, μαγειρεύονται ελαφρά, μετά καθαρίζονται λεπτομερώς από τα μη φαγώσιμα μέρη τους και τελικά μαρινάρονται σε μείγμα από έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, φρέσκο σκόρδο, λεμόνι και παραδοσιακή σως ροδιού. Η υφή τους είναι μοναδική και η θρεπτική τους αξία σπουδαία. Η αλμύρα μας συνοδεύεται από το σπιτικό μας ψωμί από την πιστοποιημένη και μελετημένη αρχαία ζέα, με τη μέθοδο της αργής φυσικής ωρίμανσης.
Σπιτικό, Βιολογικό, Προζυμένιο Ψωμί ψημμένο Μερίδα 5,00 €
Σπιτικό ψωμί από 100% βιολογικό, αναποφλοίωτο δίκοκο σιτάρι της πιστοποιημένης αρχαίας ποικιλίας ''Ζέα''. Φτιαγμένο αποκλειστικά με προζύμι, με ζύμωση 48 ωρών. Σερβίρεται ψημένο με ωμό, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
Γουακαμόλε από Βιολογικά Κρητικά Αβοκάντο 12,50 €
Για το Γουακαμόλε μας χρησιμοποιούμε μονάχα βιολογικά αβοκάντο απευθείας από τον παραγωγό μας στην Κρήτη και όταν τελειώσει η εποχή τους, βγαίνουν από το μενού μας. Φρέσκια πάστα από αβοκάντο με τοματίνια, αγγούρι, πιπεριές, κρεμμυδάκι, βασιλικό, λεμόνι και θαλασσινό αλάτι. Σερβίρεται με σπιτικά, τραγανά νάτσος ολικής άλεσης.
Μπάμπαγκανούς 12,50 €
Μελιτζάνες στο φούρνο με πιπεριές και σκόρδο, βιολογικό ταχίνι ολικής άλεσης, βιολογικό μηλόξυδο, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, και μείγμα από μπαχαρικά. Σερβίρεται με αραβικές πιτούλες ολικής με λάδι και ρίγανη
Λαχματζούν / Τούρκικη Πίτσα Με Σπιτικό Κιμά Μανιταριών 14,00 €
Ελληνο-ιταλική εκδοχή της τουρκικής πίτσας, με αφράτο, πλούσιο ζυμάρι σκεπασμένο με κιμά βιολογικών οσπρίων, εποχικά λαχανικά, βιολογικό ελληνικό τέμπε Ευβοίας και φρέσκων μανιταριών μαγειρεμένος σε σάλτσα τομάτας με τα αγαπημένα μας μπαχαρικά, κρεμμυδάκι, βιολογική τομάτα και φρέσκα πράσινα. Σερβίρεται με σπιτικό ντρέσσινγκ από φρέσκο βασιλικό και ωμό, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
Λαχματζούν / Τούρκικη Πίτσα με Λευκό Τυρί Σπόρων 14,00 €
Ελληνο-ιταλική εκδοχή της τουρκικής πίτσας, με αφράτο, πλούσιο ζυμάρι σκεπασμένο με σπιτικό, κρεμώδες, θρεπτικό και πεντανόστιμο λευκό τυρί από βιολογικά αμύγδαλα και ηλιόσπορο, βιολογικές τομάτες, φρέσκα πράσινα και σπιτικό πέστο βασιλικού με ωμό, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
Σαλάτες
Γέννεσις Μπολ 17,00 €
Organic Greek Bulgur, Organic Greek Colourful beans, a mixture of oven-baked seasonal vegetables (carrot, sweet potato, zucchini), kale leaves & seasonal greens, organic sunflower seeds and fresh seasonal fruit, smoked nori flakes, organic tamari- pure grape syrup & pure Greek peanut butter dressing. Served with tofu or homemade tempeh for a meal super nutritious.
Υπατία €15.00 - €19.50
Μία συναρπαστική βίγκαν εκδοχή της σαλάτας του ''Καίσαρος'', μετονομασμένη κατά τη μεγάλη αρχαία φιλόσοφο από την Αλεξάνδρεια. Τρία είδη φρέσκων εποχικών πρασίνων τουλάχιστον, ρόκα, τοματίνια, γλυκό καλαμπόκι, βιολογικό, σπιτικό σεϊτάν σε στυλ φυτικού κοτόπουλου, σοταρισμένο και σβησμένο σε πετιμέζι σταφυλιού και ταμάρι και πασπαλισμένα με σησάμι, σπιτικά βιολογικά κρουτόν, σπιτική αλμοντζέλα (πούδρα με υφή και γεύση παρμεζάνας από βιολογικό αμύγδαλο), σπιτικό ντρέσινγκ τύπου σίζαρς, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης.
Μανιταρο-συλλέκτης του Δάσους €15.00 - €19.50
Τουλάχιστον 3 είδη φρέσκων, εποχιακών πρασίνων, σοταρισμένα, ελληνικά, φρέσκα μανιτάρια με δεντρολίβανο, βιολογικό ταμάρι και πετιμέζι σταφυλιού, βιολογικές σουλτάνες & λιαστές τομάτες, αγγούρι, ελληνικά βιολογικά καβουρδισμένα αμύγδαλα, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, σπιτικό, κρεμώδες τυρί αμυγδάλου, σπιτικά φρέσκα φύτρα.
Χωριάτικη €14.50 - €18.50
Η παραδοσιακή ελληνική σαλάτα στη θρεπτικότερη και πιο ενδιαφέρουσα εκδοχή της! Toμάτες, αγγούρι, πράσινες & κόκκινες πιπεριές, κρεμμύδι, μαιντανός, ελιές, βιολογικό μηλόξυδο, βιολογικά παξιμαδάκια βρώμης, σπιτικό λευκό κρεμώδες ''τυρί'' βιολογικού αμυγδάλου-ηλιόσπορου, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, ρίγανη και θυμάρι.
Ταμπουλέ της Αφθονίας 11,00 €
Βιολογικό ψιλόκοκο πλιγούρι και φακές, ζουμερή τομάτα, αγγούρι, βιολογική μαύρη σταφίδα, κάπαρη, φρέσκο κρεμμύδι, μαϊντανός, κόλιανδρος, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, χυμός λεμονιού, αγνό ντρέσινγκ ροδιού και μείγμα από φρεσκο-τριμμένα μπαχαρικά.
Main Dishes & Burgers - Wraps - Sandwiches
Δωδεκανησιακό Σεϊτάν Μπέργκερ 17,00 €
A tender and juicy, homemade seitan burger patty, dressed with dodecanesean herbs and grilled with some extra virgin olive-oil. Topped with our homemade creamy potato cheddar, pickles, tomato, refreshing home-made seed-cheese and mustard sauces, all in a big, soft, italian-style bread bun. Served with crispy air-fried, organic potatoes and home-made, oil free vegan mayo sauce.
Περνέρα Beyond Διπλό Μπέργκερ 18,50 €
2 of the famous, innovative 80gr Beyond Burger patties grilled with our extra virgin olive oil. Topped with our home-made potato cheddar cheeze, our homemade super light and high protein vegan mayonaise, bbq sauce, fresh tomato & onion, pickles, lettuce. All in a soft, big italian style bun. Served with oil free, air-fried potatoes & our mayo. (extra slice of plant-based bacon +1,5)
Περνέρα Beyond Μπέργκερ Μονό 16,50 €
Famous and innovative, a 100gr Beyond Burger patty grilled with our extra virgin olive oil, topped with our home-made potato cheddar cheeze, our homemade super light and high protein vegan mayonaise, bbq sauce, fresh tomato & onion, pickles, lettuce. All in a soft, big italian style bun. Served with oil free, air-fried potatoes & our mayo. (extra slice of plant-based bacon +1,5)
Ισκεντέρ Γύρος Μανιταριών Πιατέλα 17,50 €
Ξεροψημένα, ζουμερά μανιτάρια φούρνου ψημένα μαζί με βιολογικό τέμπε Ευβοίας στο φούρνο με ταμάρι και ντόπια βότανα. Σερβίρονται με σπιτική μυρωδάτη σάλτσα τομάτας και βασιλικού πάνω σε χειροποίητη αφράτη πίτα ολικής άλεσης, με δροσερό, λαχταριστό, αληθινό βίγκαν γιαούρτι, ξεροψημένες πατατούλες φούρνου και ψημμένα λαχανικά με ωμό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
Traditional Dal Fry chilly 16,00 €
Organic red lentils and fava beans, onion, garlic, ginger, coloured peppers, tomatoes, aromatic blend of garam salsa spices. Served with organic Greek unprocessed rice.
Βίγκαν Μουσακάς 16,50 €
Zuccini or Cauliflower Beshamel cream covering a legumes' ,mushrooms and organic tempeh's juicy red mince and oven baked vegetables, served with vegan homemade carrot tarator in a marriage of tradition and ethics.
Φαλάφελ Πιατέλα 16,00 €
6 τραγανοί κεφτέδες φαλάφελ από κιμά ελληνικού βιολογικού ρεβυθιού ψημένοι στο τηγάνι με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, χούμους με ταχίνι ολικής, σπιτική αλοιφή βίγκαν γιαουρτιού, σπιτική αλοιφή γιαουρτιού με καρότα, ζουμερή σαλάτα φρέσκων εποχιακών πρασίνων με σάλτσα μαγιονέζας, αραβική πίτα ολικής άλεσης
Τυλιχτό με Μανιτάρια Φούρνου 10,50 €
Three types of fresh mushrooms, marinated and spiced with Greek fresh herbs, baked in the oven and then sauteed on the cast iron skillet with extra virgin olive oil. Oil-free, air-fried potatoes, our homemade high protein vegan mayonnaise, mustard and yoghurt dressings, tomato, onion, all wraped in a big, 27cm whole grain arabic pita bread. Cutted in two.
Ψωμί
Σπιτικό, Βιολογικό, Προζυμένιο Ψωμί ψημμένο Μερίδα 5,00 €
Σπιτικό ψωμί από 100% βιολογικό, αναποφλοίωτο δίκοκο σιτάρι της πιστοποιημένης αρχαίας ποικιλίας ''Ζέα''. Φτιαγμένο αποκλειστικά με προζύμι, με ζύμωση 48 ωρών. Σερβίρεται ψημένο με ωμό, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
Γλυκά ημέρας
Vegan Snickers Bars 5,50 €
Η δική μας υγιεινή εκδοχή της διάσημης σοκολάτας, ώστε να μπορείτε να την καταναλώνετε με ανοιχτή καρδιά και μυαλό! Ελληνικά φιστίκια, βιολογική σουλτανίνα, vegan βιολογική σοκολάτα δίκαιου εμπορίου κουβερτούρα, θαλασσινό αλάτι. Απολαύστε το!
Βιολογικό ψωμί μπανάνα 8,50 €
Απολαυστικό βιολογικό κέικ φτιαγμένο με βιολογική μπανάνα, τσιπς σοκολάτας δίκαιου εμπορίου, καβουρδισμένα αμύγδαλα, αγαύη Σερβίρεται με vegan γιαούρτι, φυστικοβούτυρο, φρέσκια μπανάνα, σιρόπι σταφυλιού και καβουρδισμένα αμύγδαλα.
Βίγκαν παγωτό, μπάλα 5,50 €
The tastiest and healthiest ice-cream we could find around for your guilt-free pleasure. A scoop of exceptional, organic, vegan & sugar free, cashew based ice cream. Nutritional and made with simple, clean, organic, plant ingredients that you can name. Choose between 4 flavours: Creme Caramel Vanilla Bliss / Cookie Caramel Euphoria / Divine Salted Mocha Caramel / Happy Strawberry Cheezecake Or try them all! X-D
Παραδοσιακή Πορτοκαλόπιτα 7,50 €
Παραδοσιακή πορτοκαλόπιτα με σπόρους βιολογικής ζύμης ολικής άλεσης, βιολογικά πορτοκάλια, καστανή ζάχαρη fairtrade χωρίς επεξεργασία, ανθόνερο πατμίου και επικάλυψη από νιφάδες καρύδας fairtrade. παγωτό επιπλέον 2,5 ευρώ
Μωσαικό Δίκαιης Σοκολάτας 7,50 €
Βιολογικό, δίκαιου εμπορίου κακάο και ανεπεξέργαστη ζάχαρη, όπως πάντα, βιολογικά μπισκότα, βούτυρο από σπόρους και ξηρούς καρπούς, ανθόνερο πατμιανού, σερβίρεται δροσερό με βιολογική πραλίνα δίκαιου εμπορίου και νιφάδες καρύδας. +2,50 παγωτό φιστίκι ή φουντούκι
Καφές Δικαίου εμπορίου και ροφήματα
Κριθαροκαφές - Όρζο 3,80 €
Καφές χωρίς καφεΐνη από καβουρδισμένο βιολογικό κριθάρι και κιχώριο. Όπως παλιά! - Bareliccino : με αφρό γάλακτος φυτικής προέλευσης +0,50
Εσπρέσσο, μονός 3,20 €
Our coffee is always 100% fair-trade and organic certified. 100% Arabica variety.
Υποκατάστατο καφέ από κριθάρι με αγνό μανιτάρι Ρέισι 3,50 €
Reishi / Ganoderma Lucidum is a medicinal mushroom with numerous therapeutic properties including better sleep and greater energy
Παγωμένο Βιολογικό Κακάο με Κακάο Νιμπς 6,00 €
Fairtrade Cacao with Plant Based Milk & Raw cane Sugar
Χυμοί & Σμούθιζ
Juicing daily a variety of greens, roots and fruits is the only practical way to make sure that you are taking in all the essential micro-nutrients that you need to stay healthy and productive until the last day. We are using one of the best juicers in the worldΟ χυμός καθημερινά μιας ποικιλίας πράσινων, ριζών και φρούτων είναι ο μόνος πρακτικός τρόπος για να βεβαιωθείτε ότι λαμβάνετε όλα τα απαραίτητα μικροθρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε για να παραμείνετε υγιείς και παραγωγικοί μέχρι την τελευταία μέρα. Χρησιμοποιούμε έναν από τους καλύτερους αποχυμωτές στον κόσμο, με διπλούς μαγνητικούς κυλίνδρους, ώστε να έχετε τη μέγιστη κυτταρική διατροφή στον ελάχιστο χρόνο, δηλαδή 15-20 λεπτά. Όλα τα Smoothies μας παρασκευάζονται με χρήση της τεχνολογίας ανάμειξης κενού που δίνει την ελάχιστη δυνατή οξείδωση κατά τη διαδικασία ανάμειξης. Ως αποτέλεσμα, τα θρεπτικά συστατικά παραμένουν άθικτα και τα smoothies φρέσκα για περισσότερη ώρα στο ποτήρι σας.
Αφύπνιση του Κακάο με Πρωτεΐνη Σμούθι 9,50 €
Μπανάνες, βιολογικά ολόκληρα ωμά φασόλια κακάο και ζυμωμένα κακάο νιμπς σουλτάνες, ελληνικό, αγνό φυστικοβούτυρο, μανιτάρι τσάγκα σε σκόνη, βιολογική πρωτεΐνη αρακά, ρυζιού, κολοκύθας ή κάνναβης. 100% υγιεινή απόλαυση με γεύση ''σνίκερς'', 100% εγρήγορση του κακάο, υπατο-αποτοξινωτικό, με άμεσα βιο-διαθέσιμη φυτική πρωτε:ινη υψηλής ποιότητας!
''Γιούθι'' Αντιοξειδωτικό Σμούθι 9,50 €
Apples, aronia berries, banana, fresh beets, fresh ginger, black grapes, almond butter. Sooo purple! 100% organic, 100% anti-aging, 100% anti-disease! +a scoop of bio plant protein: +1,5
Καλοκαιρινή Θεραπεία Σμούθι 9,50 €
Bananas, oranges, kale, fresh ginger and turmeric, greek dried grapes, organic, broken cell-wall chlorella, greek spirulina. 100% bio, 100% immune strength promoting! +a scoup of bio pea protein: +1,5
Βιολογικό κριθαρόχορτο σφινάκι 4,00 €
25 ml από σφινάκι από 100% φρέσκο κριθαρόχορτο παραδοσιακής ποικιλίας από τοπικό χωράφι σε αποχυμωτή μαγνητικής κρύας εκχύλισης. Ένα ιδιαίτερα συμπυκνωμένο σφινάκι με όλα τα απαραίτητα μικρο θρεπτικά, βιταμίνες και μέταλλα.
O χυμός της ευζωίας 7,50 €
Ένας φρέσκος χυμός από ποικιλία εποχικών βιολογικών πρασίνων, βολβών και φρούτων είναι ίσως ο μόνος τρόπος για να προσλαμβάνουμε όλα τα απαραίτητα μικρο-θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα μας για να παραμένει υγιές και παραγωγικό μέχρι και την τελευταία ημέρα.
Αναψυκτικά
Lammsbrau Gluten Free Alcohol Free Beer 6,00 €
All the joy and pleasure of cold beer on hot summer's day, without the alcohol without the gluten!
Σπιτικός αφρώδης χυμός μήλου αφρώδης Κεφιρ 6,00 €
Σπιτικής παραγωγής φυσικώς ανθρακούχο, δροσιστικό αναψυκτικό φτιαγμένο με βιολογικό χυμό ελληνικών μήλων ζυμωμένο με ωφέλιμους βιγκαν μικροοργανισμούς κεφίρ.
Iced Antioxidant Hibiscus&Aronia berries Tea 5,50 €
Homemade Hibiscus Tea with organic aronia berries from north Greece and fair trade and organic brown unprocessed cane sugar. A refreshing drink for an inner shower of antioxidants! with organic stevia, optional
Home Made Ginger Lemonade with mastiha and Patmian flowers 6,00 €
Φυσικώς ανθρακούχο νερό με φυσικό χυμό λεμονιού, τζίντζερ, μέντα, ανθόνερο Πάτμου & καστανή ζάχαρη δικαίου εμπορίου *Σπιτική
Κρασιά
Βιολογικό Λευκό Κρασί €5.00 – €18.00
Λευκό Καμπερνέ , Αθήρι και Μαλαγουζιά. Πιστοποιημένο Βιολογικό και Βίγκαν
« Πιθάρi Μπεγλέρι » Λευκός ξηρός 2020, 750ml 75,00 €
Λευκός ξηρός οίνος από την τοπική ποικιλία Μπεγλέρι με Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (Π.Γ.Ε) Ικαρία. Οίνος με πολύ ιδιαίτερο χαρακτήρα λόγω της μοναδικής τεχνικής οινοποίησής του. Χρώμα χρυσοκίτρινο με χρυσές ανταύγειες, θολό. Μέτριο σώμα με πύκνα και διαρκή δάκρυα. Στη μύτη κυριαρχούν αρώματα φρούτων όπως εσπεριδοειδών (λεμόνι, γκρέιπφρουτ), πυρηνόκαρπων, όπως και πράσινου μήλου και κυδωνιού. Συνυπάρχουν με γαιώδη αρώματα (γρανίτης, πηλός, υγρό χώμα) όπως και με αρώματα μελιού, κυρίως αναματόμελο. Στο στόμα η αλμυρότητα και η έντονη οξύτητα δένουν με τις γλυκές γεύσεις της ποικιλίας και δημιουργούν έναν εκρηκτικό γευστικό συνδυασμό. Το αμπελοτόπι είναι στις Ράχες Ικαρίας. σε έναν αυτόχθονο προφυλλοξερικός αμπελώνα που εκτιμάται 200+ έτων. Οργανική πολυκαλλιέργεια, σε υψόμετρο 800 μ. Έδαφος γρανιτικό με χαμηλό ph και υψηλή συγκέντρωση σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία Η οινοποίηση του είναι παραδοσιακή, με το χέρι με τη μέθοδο αποβοστρύχωσης, πίεση μέσα στο γρανιτένιο πατητήρι με τα πόδια, παραμονή 2 ημέρες και συνέχεια της ζύμωσης με τις αυτόχθονες ζύμες σε πιθάρια χωμένα μέσα στην γη σε εξωτερικό χώρο. Χωρίς μηχανικές και χημικές παρεμβάσεις, αφιλτράριστο, ακατέργαστο, χωρίς πρόσθετα θειώδη. 11,0% vol
Αριούσιος «Ασύρτικο», Φυσικός Λευκός ξηρός, 750ml €6.00 – €24.00
Οίνος που παράγεται από την εξαιρετική λευκή ποικιλία Ασύρτικο, η οποία καλλιεργείται στις ορεινές περιοχές της Χίου. Είναι μη ποτιστικά. Η ζύμωση γίνεται με τα στέμφυλα να παραμένουν στη δεξαμενή για είκοσι περίπου ημέρες. Ωριμάζει για 18 μήνες, σε φυσικά υγρό και ψυχρό κελάρι, σε δρύινα βαρέλια ηλικίας περίπου 6 ετών. Δεν προστίθεται κανενός είδους οινολογικό υλικό (π.χ. ένζυμα, ζύμες) στη διάρκεια της οινοποίησης, ενώ δεν εφαρμόζονται οι διαδικασίες της ψύξης και του φιλτραρίσματος κατά τη σταθεροποίηση.
«Ελληνικά Νησιά», Βιολογικός Λευκός ξηρός, 750ml €5.50 – €19.00
Έντονη και ζωηρή γεύση, με το χαρακτηριστικό λεπτό άρωμα και την οξύτητα της ποικιλίας. Η αύρα του Αιγαίου έχει δώσει σε αυτό το κρασί μια ιδιαίτερη νότα απόλαυσης! Το "Greek Islands" είναι ένα κρασί φιλικό προς το φαγητό, ιδανικό για τη μεσογειακή κουζίνα και τις φρέσκες σαλάτες. Ασύρτικο 100%
Kostaki ALO 2023, Βιολογικό, Σάμος 50,00 €
Το KOSTAKI ALO είναι το ελαφρύ και τραγανό ξηρό λευκό κρασί μας με μέτριο, 11,5% αλκοόλ. Η ιδέα πίσω από το ALO ήταν η κατασκευή ενός κρασιού κατάλληλου για κάθε περίσταση. Το ALO προσφέρει ελκυστικά αρώματα πράσινου μήλου, εσπεριδοειδών και μια πινελιά ζύμης στη μύτη. Στο στόμα, η οξύτητα είναι ζωηρή, αλλά εξισορροπείται αρμονικά από έναν υπαινιγμό γλυκύτητας.
Βιολογικό Κόκκινο χύμα κρασί €5.00 – €18.00
Αγιωργίτικο και Μερλό. Πιστοποιημένο Βίγκαν και Βιολογικό
Πάτοινος Μαυροθύρικο 2021 (Ερυθρός) €9.00 – €50.00
Βιοδυναμικό & Αγρο-Οικολογικό Ασσύρτικο από την Πάτμο
«Χιώτικο», Φυσικός Ερυθρός ξηρός, 750ml €5.50 – €25.00
Το Χιώτικο Κρασερό είναι η μόνη γηγενής ποικιλία που από την αρχαιότητα έδινε τον θρυλικό «Αριούσιο Οίνο», για τον οποίο η Χίος φημιζόταν σε όλο τον τότε γνωστό κόσμο. Φτιαγμένο από αμπέλια ηλικίας 30 έως 40 ετών. Για την οινοποίηση αυτού του φυσικού κόκκινου ξηρού κρασιού τα σταφύλια αρχικά λιάζονται για περίπου μια εβδομάδα. Δεν προστίθεται οινολογικό υλικό (π.χ. ένζυμα, ζυμομύκητες) κατά τη ζύμωση, ενώ οι διαδικασίες ψύξης και διήθησης δεν εφαρμόζονται κατά τη σταθεροποίηση.
«Πιθάρη » Ερυθρός ξηρός 2019, 750ml 65,00 €
Ένα φυσικό κόκκινο κρασί από Φωκιανό (100%) ποικιλία με την αρχαιότερη οινοποιητική τεχνική της Ικαρίας. Αδιαφανές, φυσικό κόκκινο-καφέ χρώμα με πορτοκαλί ανταύγειες. Ώριμα φρούτα του δάσους όπως κεράσι, λίτσι και βατόμουρο σε γλυκό του κουταλιού. Οι γεύσεις βύσσινου και αγριοκεράσι κυριαρχούν. με έντονη μεταλλικότητα, με φινίρισμα υγρού γρανίτη. Συνδυασμός φαγητού: Γλυκόξινα πιάτα, Γεμίστα (γεμιστές πιπεριές & ντομάτες) Ντολμά, Σουφικό και Μαγύριο. 13,5 %
Πιθάρι Ερυθρός Ξηρός Οίνος, 750 ml 12,5% 55,00 €
Ένα καθαρό κρασί terroir, με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, πλούσιο σε μέταλλα και εξελισσόμενη γεύση. Ώριμο κεράσι, άσπρο πιπέρι και μαλακές τανίνες, με μια πολύ μακρά επίγευση του γρανιτένιου βράχου. Ποικιλιακή σύνθεση: Φωκιανό 100% Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (Π.Γ.Ε.): Ικαρία Αμπελοτόπι: Ικαρία , Ράχες , Προφήτης Ηλίας 1,5ha, ηλικία φυτών 50 και 10 έτη, απόδοση 25 hl/ha . οργανική καλλιέργεια, υψόμετρο 600 μ. Έδαφος γρανιτικό με χαμηλό ph και υψηλή συγκέντρωση σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία Η οινοποίηση του είναι παραδοσιακή. Αρχικά γίνεται με το χέρι αποβοστρύχωση, πίεση μέσα στο γρανιτένιο πατητήρι με τα πόδια και στη συνέχεια παραμένει 3- 5 ημέρες για την συνέχεια της ζύμωσης με τις αυτόχθονες ζύμες σε πιθάρια χωμένα μέσα στην γη σε εξωτερικό χώρο. Χωρίς μηχανικές παρεμβάσεις και φιλτραρίσματα, μόνο μια ελάχιστη θείωση πριν την εμφιάλωση
Αριούσιος Αυστηρός, Ερυθρός Οίνος €6.00 – €24.00
Στις πλαγιές του όρους Αμανή σε συνθήκες ιδανικού μικροκλίματος, καλλιεργούνται σήμερα οι τοπικές ποικιλίες Χιώτικο κρασερό και Αγιαννίτης από τις οποίες παράγεται ο Αριούσιος Αυστηρός. Κρασί με ελκυστικό πορφυρό χρώμα,άρωμα κόκκινων φρούτων και βανίλιας πλούσιο και ισορροπημένο στο στόμα.
Πάτοινος Ασύρτικο 2021 Πορτοκαλί Κρασί €10.00 – €60.00
Βιοδυναμικό & Αγρο-Οικολογικό Ασσύρτικο από την Πάτμο
«Αριούσιος Ροζέ», ροζέ ξηρός, 750ml €6.00 – €21.00
Αγιαννίτης 100%. Μοναδική οινοποίηση της σπάνιας ποικιλίας σε έντονη ροζέ απόχρωση. Εκπληκτική ισορροπία. Δροσερό άρωμα και πρόκληση για να εξερευνήσετε το γευστικό αποτέλεσμα. Από τη Χίο. Βιολογικό κρασί.
«Icarus Φωκιανό » Ροζές ξηρός 2018, 750ml €12.00 – €70.00
Φυσικό ροζ λευκός οίνος από την Προστατευόμενη Γεωγραφικά Περιοχή της Ικαρίας. Η οινοποίηση ολοκληρώνεται με αποβοστρύχωση χωρίς σύνθλιψη. Γίνεται παραμονή για τρεις ώρες του χυμού με τα στέμφυλα και στη συνεχεία ζύμωση σε ανοξείδωτη δεξαμενή χωρίς καμία χημική παρεμβάση. Μετά το τέλος της ζύμωσης και την πρώτη απολάσπωση ακολουθεί ανάδευση με τις ευγενής λάσπες ανά δέκα ημέρες για τρεις μήνες και έπειτα ωρίμανση σε παλιό γαλλικό δρύινο βαρέλι για πέντε μήνες. Επειτα εμφυαλώνεται αφιλτράριστο, ακατέργαστο, χωρίς πρόσθετα θειώδη. Η ζύμωση του γίνεται με άγρια γηγενή ζύμη. 13,5%
Πιθάρι φωκιανό, Βιολογικός Ξερός Ανοιχτά Ερυθρός Όινος, 2020, 750ml 75,00 €
Ερυθρός ξηρός οίνος από την τοπική ποικιλία Φωκιανό 100% με ένδειξη Π.Γ.Ε. Ικαρίας. Έντονο κόκκινο και μαύρο φρούτο σε μύτη και στόμα με ανθικά στοιχεία και κυρίαρχη τη βιολέτα. Σφιχτό αλλά και ζουμερό ταυτόχρονα, χρειάζεται χρόνο για να ξεδιπλώσει το έντονο ταπεραμέντο του. Οι έντονες μακρύκοκκες τανίνες της ποικιλίας είναι ενσωματωμένες και συμβάλουν καθοριστικά στη δομή αλλά και την συνολική ισορροπία. Ο αμπελώνας βρίσκεται σε υψόμετρο 600 μ στον Προφήτη Ηλία Ικαρίας. Η οινοποίηση του ολοκληρώνεται με πάτημα στο παραδοσιακό «πέταλο», οπού και κάνει διήμερη εμβάπτιση με τα στέμφυλα και έπειτα, χωρίς προσθήκη ζυμών, συνεχίζει τη ζύμωσή του και παραμένει για 10μηνη επιπλέον ωρίμανση σε πήλινα πιθάρια θαμμένα στο έδαφος στον εξωτερικό χώρο του οινοποιείου. Εμφιαλώνεται αφιλτράριστο και ακατέργαστο χωρίς πρόσθετα θειώδη.
Μπύρες
Lammsbrau Gluten Free Alcohol Free Beer 6,00 €
All the joy and pleasure of cold beer on hot summer's day, without the alcohol without the gluten!
Χίος Καπνιστό Robust Porter 7,00 €
Επιλεγμένες, καβουρδισμένες και καραμελωμένες ποικιλίες λυκίσκου σε συνδυασμό με καπνιστό λυκίσκο δημιουργούν μια φρέσκια, μη παστεριωμένη μπύρα με την υπογραφή της μικρής ζυθοποιίας της Χίου. 6,2 % αλκοόλ
Ικαριώτισσα (Ικαρίας) 8,00 €
Μια μπύρα φτιαγμένη με νερό από τις φυσικές πηγές της Ικαρίας, του νησιού της μακροζωίας. Μια μπύρα που οφείλει το όνομά της στη μητριαρχική παράδοση του τόπου μας. 500 ml
Midnight Circus Drama Queen 6,00 €
Μια Red Ale με έντονη γεύση βύνης και έντονο άρωμα, μέτρια γλυκόπικρη με νότες καραμέλας και μπισκότου. 4,5% αλκοόλ. Πιστοποιημένη ως Vegan.
Ικαριώτισσα, χωρίς αλκοόλ 6,00 €
Ικαριώτισσα 0,5 αλκοόλ, ζυμωμένη στο νησί της Ικαριάς με τα νερά της μακροβιότητας!
Mongozo Βιολογική & Χωρίς Γλουτένη (Βέλγιο) 7,00 €
Η καλύτερη βελγική μπύρα χωρίς γλουτένη στον κόσμο για το 2012 και το 2013! Παράγεται βιολογικό κριθάρι, καθώς αφαιρείται μηχανικά η γλουτένη, βιολογικό ρύζι και βιολογικός λυκίσκος. Η γεύση είναι καλύτερη από τις γνωστές συμβατικές μπύρες. Είναι η μόνη μπύρα στον κόσμο που έχει τρεις πιστοποιήσεις: Max Havelaar Fairtrade, βιολογική μπύρα και μπύρα χωρίς γλουτένη και εγγυημένη περιεκτικότητα σε γλουτένη κάτω από 10 ppm! Γεύση / οσμή: με γεύση λυκίσκου και βοτάνων. Εμφάνιση: Ξανθό χρώμα. Περιεκτικότητα σε αλκοόλ: 5,0% 330 ml
Ικαριώτισσα (Ικαρίας) 6,00 €
Μια μπύρα φτιαγμένη με νερό από τις φυσικές πηγές της Ικαρίας, του νησιού της μακροζωίας. Μια μπύρα που οφείλει το όνομά της στη μητριαρχική παράδοση του τόπου μας. 330 ml
Αφεψήματα
Κόκτειλ
Τα υλικά μας
Ας δούμε μια συμβολική μεταφορά… Πώς θα ένιωθες αν έπαιρνες 3 φορές μεγαλύτερο μισθό για την ίδια ακριβώς εργασία; Κάπως έτσι νιώθει το σώμα σου μετά τη χώνεψη φυτικής βιολογικής τροφής! Ο πλανήτης που ζεις… θα αναπνέει ξανά όπως πρέπει…Η χρήση τοπικών βιολογικών υλικών έχει ως στόχο την ελαχιστοποίηση της μεταφοράς αγαθών σε όλο τον κόσμο, κάτι το οποίο σημαίνει μικρότερη κατανάλωση καυσίμων και ωρών εργασίας αντίστοιχα. Στο εστιατόριο μας στην Πάτμο δεν θα σας σερβίρουμε μάνγκο, κουκουνάρια, κάσιους κ.α . Εξαίρεση αποτελεί ο καφές και το κακάο, τα οποία σε εμάς θα τα βρείτε μόνο στην “δικαίου εμπορίου” εκδοχή τους, μαζί με κάποια ορισμένα αγαθά που δεν καλλιεργούνται στην Ελλάδα για εμπορικούς σκοπούς, ακόμη και αν εύκολα θα μπορούσαν να καλλιεργηθούν και να παραχθούν, όπως κεχρί και λιναρόσπορος. Έχουμε τόσο μεγάλη ποικιλία φυτικών προϊόντων για να διαλέξετε, πραγματικά!
Greek 
English