scroll down for English
Σαλάτες
Πράσινη σαλάτα με μανιτάρια, αβοκάντο, φύτρα και σως μουστάρδας
11 EUR
τρία με τέσσερα διαφορετικά είδη φρέσκων πρασίνων, σοταρισμένα φρέσκα μανιτάρια, φέτες κρητικού αβοκάντο, σπόροι βιολογικής κάνναβης, τομάτες, και ντρέσινγκ μουστάρδας και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Πράσινη σαλάτα με βιολογικό τόφου, αβοκάντο, φύτρα και ντρέσινγκ βίγκαν μάγιο
11 EUR
τρία με τέσσερα διαφορετικά είδη φρέσκων πρασίνων, σοταρισμένο βιολογικό τόφου καραμελωμένο κι επικαλυμμένο με σουσάμι, φέτες κρητικού αβοκάντο, καρύδια, τομάτες, και ντρέσινγκ από βίγκαν μάγιο και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Χωριάτικη με παξιμάδια χαρουπιού και βίγκαν ‘τυρί’ σπόρων
10 EUR
τομάτες, αγγούρια, κρεμμύδι, πιπεριά, μαιντανός, ελιές, παξιμάδια χαρουπιού, κάπαρη, λευκό ‘τυρί’ σπόρων και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Ορεκτικά ημέρας
Ταμπουλέ Πάλεο
5.5 EUR
Βιολογικό κεχρί, τομάτα, αγγούρι, φρέσκο κρεμμυδάκι, βιολογική αρώνια, σπανάκι και μαιντανός, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
Χούμους
7 EUR
βιολογικό όσπριο ημέρας, βιολογικό ταχίνι ολικής άλεσης, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και χυμός λεμονιού, σερβίρεται με αραβική πίτα ολικής άλεσης ψημένη με ελαιόλαδο και ρίγανη
Μπαμπαγκανούς
7 EUR
Μελιτζάνες στο φούρνο με πιπεριές και σκόρδο, βιολογικό ταχίνι ολικής άλεσης, βιολογικό μηλόξυδο, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, και μείγμα από μπαχαρικά. Σερβίρεται με αραβικές πιτούλες ολικής με λάδι και ρίγανη
Γουακαμόλε από κρητικά Αβοκάντο
8 EUR
σερβίρεται με νάτσος ολικής άλεσης ψημένα στο φούρνο
Λαχματζούν με κιμά
7 EUR
τραγανή πίτα ολικής ως βάση, κιμάς ντόπιων και ευρωπαικών οσπρίων και φρέσκων μανιταριών μαγειρεμένος σε σάλτσα τομάτας με τα αγαπημένα μας μπαχαρικά, κρεμμυδάκι, τομάτα και φρέσκα πράσινα
Λαχματζούν με ‘τυρί’ σπόρων
7 EUR
τραγανή πίτα ολικής ως βάση, λευκό τυρί από βιολογικό ηλιόσπορο και αμύγδαλα, φρέσκια τομάτα και φρέσκα πράσινα
Πατάτες φούρνου, μερίδα
5.5 EUR
αρωματισμένες με μπαχαρικά και ελαιόλαδο και ξεροψημένες στον φούρνο. Σερβίρονται με σπιτική βίγκαν μαγιονέζα
Αλμύρα
7 EUR
Παραθαλάσσιο, πεντανόστιμο φυτό, μαγειρεμένο ελαφρά, σερβίρεται με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και παραδοσιακή σως ροδιού
Γκασπάτσο, κρύα ωμή σούπα
7 EUR
Κρύα σούπα με τομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, βιολογικό αβοκάντο Κρήτης. Σερβίρεται με παξιμαδάκια ολικής άλεσης
Σπιτικό βίγκαν τζατζίκι
5.5 EUR
Ελαφρύ, ελληνικό, δροσερό, βιολογικό, φυτικό τζατζίκι! Σερβίρεται με χειροποίητο ψωμάκι ολικής ψημένο με λαδάκι και ρίγανη
Χορτόπιτα με βιολογικό, σπιτικό φύλλο ολικής
5 EUR
Χόρτα και μυρωδικά ντυμένα με σπιτικό φύλλο από βιολογικό αλεύρι καμούτ και κριθαριού ολικής. Σερβίρεται με σπιτικό βίγκαν τζατζίκι
Μερίδες/ Κυρίως πιάτα ημέρας
Βίγκαν σουτζουκάκια
10 EUR
κεφτέδες από κιμά ντόπιων οσπρίων ψημένοι στον φούρνο με σπιτική σάλτσα τομάτας, σερβίρονται με πουρέ πατάτας, πατάτες φούρνου ή οργανικό καστανό ρύζι
Μανιτάρια Φούρνου μερίδα
10 EUR
μαριναρισμένα, φρέσκα μανιτάρια στο φούρνο και έπειτα τσιγαρισμένα στο τηγάνι με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, πατάτες φούρνου, ζουμερή πράσινη σαλάτα, σπιτική βίγκαν μαγιονέζα και βίγκαν ελαφρύ τζατζίκι, σάλτσα πιπεριάς-ντομάτας χαρίσα, ελληνική πίτα ολικής ή σπιτικό ψωμάκι
Μερίδα Φαλάφελ
10 EUR
6 τραγανοί κεφτέδες φαλάφελ από κιμά ελληνικού βιολογικού ρεβυθιού ψημένοι στο τηγάνι με ελαιόλαδο, χούμους με ταχίνι ολικής, αλοιφή βίγκαν γιαουρτιού, σάλτσα πιπεριάς-ντομάτας χαρίσα, ζουμερή σαλάτα φρέσκων εποχιακών πρασίνων με σάλτσα μαγιονέζας, αραβική πίτα ολικής άλεσης
Χιουνκέρ μπεγιεντί
12 EUR
Παραδοσιακή, Πολίτικη και τουρκική συνταγή στη βίγκαν εκδοχή της. Μπεσαμέλ από καπνιστή μελιτζάνα και λάδι μαύρης τρούφας, επικαλυμμένη με σάλτσα τομάτας, φρέσκων μανιταριών και βιολογικών φιλέτων σόγιας. Σερβίρεται με ελληνική βιολογική κινόα ή ελληνικό βιολογικό καστανό ρύζι Μεσσολογγίου.
Μεξικάνα της Μεσογείου
11 EUR
Μαύρα-κόκκινα βιολογικά φασόλια, και βιολογικό σιτάρι σπόρος με ψιλο-κομμένα λαχανικά εποχής, μαγειρεμένα σε σάλτσα τομάτας με τα αγαπημένα μας μυρωδικά χωρίς λάδι, σερβιρισμένο με ωμό ελαιόλαδο, πούδρα σπιτικής αλμοντέλας και φέτες αβοκάντο Κρήτης και σπιτικό τραγανές πίτες ολικής ψητό.
Βίγκαν Μουσακάς
10 EUR
Κρεμώδης Μπεσαμέλ κολοκυθιού πάνω από κόκκινο ζουμερό κιμά οσπρίων και λαχανικάψημένα στο φούρνο. Σερβίρεται με βίγκαν, σπιτικό τζατζίκι σε έναν γάμο παράδοσης και ηθικής στάσης ζωής
Πατινιώτικο τέμπε με ελληνική βιολογική κινόα (Φιλέτα θαλάσσης)
14 EUR
Ελληνικά βιολογικά φασόλια σόγιας ζυμωμένα παραδοσιακά με Rhizopus oligosporus, για να δημιουργήσουν αφράτα, ζουμερά φιλέτα πλούσια σε προβιοτικά. Πασπαλισμένα με καπνιστό φύκι νόρι, συνοδεύονται από ελληνική, βιολογική κινόα, δροσιστική πράσινη σαλάτα, σως πατζαριού-τρούφας και σπιτικό ξινολάχανο.
Μοναδικά ελληνικά μανιτάρια πιατέλα
19 EUR
Φρέσκα ελληνικά μανιτάρια ericium ή αρνάκι, λεντινούλες ή shitake, κίτρινοι πλευρωτοί και άλλα όμορφα είδη φρέσκων μανιταριών μαριναρισμένα με ελαφρυά μυρωδικά και λάδι μαύρης τρούφας και σοταρισμένα στο τηγάνι με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Σπιτική βίγκαν σως γιαουρτιού και μπάρπμεκιου παντζαριού
Μακαρονάδα Μπολονέζ
10 EUR
Ζυμαρικά από 100% βιολογικά υπό διάσωση δημητριακά μαγειρεμένα με μυρωδάτη κόκκινη σάλτσα από κιμά βιολογικών οσπρίων. Σερβίρεται με σπιτική αλμοντζέλα και φρέσκα μυρωδικά.
Μακαρονάδα Καρμπονάρα
11 EUR
Ζυμαρικά από 100% βιολογικά υπό διάσωση δημητριακά μαγειρεμένα με πλούσια βιολογική φυτική κρέμα, φρέσκα μανιτάρια, φυτικό μπέικον, σπιτική αλμοντζέλα και φρέσκα μυρωδικά
Μπέργκερ, Τυλιχτά, Σάντουιτς
Πόρτο μπέλο Μπέργκερ, μερίδα
10 EUR
Ολόκληρο μανιτάρι πόρτο μπέλο μαριναρισμένο και ψημένο στην πλάκα, τομάτα, καραμελωμένα κρεμμύδια, μαρούλι, βίγκαν σπιτική μαγιονέζα, ψωμάκι βιολογικής ζέας ολικής. Σερβίρεται με τραγανές πατάτες φούρνου και σπιτική βίγκαν μαγιονέζα
Τυλιχτό Φαλάφελ
6 EUR
3 κεφτέδες φαλάφελ από βιολογικά ρεβύθια, πατάτες φούρνου, χούμους, αλοιφή βίγκαν γιαουρτιού, σάλτσα τομάτας-πιπεριάς ‘χαρίσα’, φρέσκια πράσινη σαλάτα, σε μεγάλη αραβική πίτα ολικής 18 εκ
Τυλιχτό με γύρο μανιταριών
6.5 EUR
Μαριναρισμένος γύρος μανιταριών στο φούρνο, πατάτες φούρνου, σπιτική βίγκαν μαγιονέζα, χειμωνιάτικη αλοιφή βίγκαν γιαουρτιού, φρέσκια πράσινη σαλάτα, ντομάτα, κρεμμύδι, σε αραβική πίτα ολικής άλεσης 27εκ.
Pernera's Beyond μπέργκερ
12.5 EUR
Μπιφτέκι beyond 110γρ. λιωμένο φυτικό τυρί, σπιτική, φυτική μαγιονέζα, μπάρμπεκιου σως, πίκλες, τομάτα, κρεμμύδι, σπιτικό ψωμί από βιολογικά αλεύρια ολικής άλεσης από αρχαικές υπό διάσωση ποικιλίες σίτου. Τραγανές πατάτες φούρνου, σπιτική βίγκαν μαγιονέζα. (με 2 φέτες φυτικού μπέικον +2,5)
Συνοδευτικά
Ψητό ψωμί, μερίδα
1.5 EUR
ψημένες φέτες από σπιτικό, βιολογικό ψωμί ολικής άλεσης φτιαγμένο μόνο με αρχαίες ποικιλίες σιτηρών, με ελαιόλαδο θαλασσινό αλάτι και ρίγανη
Φραντζολάκι ψωμί
2.5 EUR
σπιτικό, βιολογικό ψωμί ολικής άλεσης φτιαγμένο μόνο με αρχαίες ποικιλίες σιτηρών
Γλυκά ημέρας
Σοκολατένιο μωσαικό, δικαίου εμπορίου
5.5 EUR
βιολογικό κακάο και ανεπεξέργαστη ζάχαρη δικαίου εμπορίου, μπισκότα χωρίς γλουτένη, βίγκαν βούτυρο, σερβίρεται κρύο σε δύο κομμάτια με βιολογικό παγωτό ρυζιού
Μοναδικό Τσίζ κέικ
5.5 EUR
Χυμοί. καφέδες, Σμούθι
Χυμός Υπέρτατη Κυτταρική Θρέψη
5 EUR
Φρέσκος χυμός, από αποχυμωτή ψυχρής έκθλιψης, από ποικιλία φρέσκων πράσινων, λαχανικών, βολβών και φρούτων. Ένα πραγματικό δώρο στα τρισεκαττομύρια των κυττάρων σας.
Βιολογικός καφές δικαίου εμπορίου
2.5 EUR
Εσπρέσσο ή ελληνικός
Σαλάτες
Πράσινη σαλάτα με μανιτάρια, αβοκάντο, φύτρα & σως μουστάρδας
11 EUR
τρία με τέσσερα διαφορετικά είδη φρέσκων πρασίνων, σοταρισμένα φρέσκα μανιτάρια, φέτες κρητικού αβοκάντο, σπόροι βιολογικής κάνναβης, τομάτες, και ντρέσινγκ μουστάρδας και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Green salad with organic tofu, sprouts,avocado and vegan mayo dressing
11 EUR
3 ή περισσότερες διαφορετικές ποικιλίες πράσινων, τόφου σοταρισμένο και καραμελωμένο με σουσάμι, αβοκάντο, καρύδια, έξτρα παρθένο ελαίολαδο και σως σπιτικής βίγκαν μαγιονέζας
Ελλινική Σαλάτα με βιολογικά παξιμάδια και τυρί σπόρων
10 EUR
Τομάτα, αγγούρι, πιπεριά, κρεμμύδι, παξιμάδια ολικής άλεσης, λευκό τυρί σπόρων και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Ορεκτικά
Ταμπουλέ, χωρίς γλουτένη
5.5 EUR
Organic millet, tomato, cucumber, organic aronia, fresh onion, parsley, spinach, extra virgin olive-oil and spices.
Χούμους
7 EUR
βιολογικό ελληνικό όσπριο ημέρας, βιολογικό ταχίνι ολικής άλεσης, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και χυμός λεμονιού, σερβίρεται με αραβική πίτα ολικής άλεσης ψημένη με ελαιόλαδο και ρίγανη
Guakamole from Cretan Avocados
8 EUR
Σερβίρεται με ψητά στο φούρνο νάτσος ολικής άλεσης
Μπάμπαγκανούς
7 EUR
Μελιτζάνες στο φούρνο με πιπεριές και σκόρδο, βιολογικό ταχίνι ολικής άλεσης, βιολογικό μηλόξυδο, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, και μείγμα από μπαχαρικά. Σερβίρεται με αραβικές πιτούλες ολικής με λάδι και ρίγανη
Λαχματζούν/ Τούρκικη Πίτσα με κιμά
7 EUR
τραγανή πίτα ολικής ως βάση, κιμάς ντόπιων και ευρωπαικών οσπρίων και φρέσκων μανιταριών μαγειρεμένος σε σάλτσα τομάτας με τα αγαπημένα μας μπαχαρικά, κρεμμυδάκι, τομάτα και φρέσκα πράσινα
Λαχματζούν/ Τούρκικη Πίτσα μετυρί σπόρων
7 EUR
τραγανή πίτα ολικής ως βάση, λευκό τυρί από βιολογικό ηλιόσπορο και αμύγδαλα, φρέσκια τομάτα και φρέσκα πράσινα
Πατάτες φούρνου μερίδα
5.5 EUR
αρωματισμένες με μπαχαρικά και ελαιόλαδο και ξεροψημένες στον φούρνο. Σερβίρονται με σπιτική βίγκαν μαγιονέζα
Βίγκαν τζατζίκι
5.5 EUR
Ελαφρύ, ελληνικό, δροσερό, βιολογικό, φυτικό τζατζίκι! Σερβίρεται με χειροποίητο ψωμάκι ολικής ψημένο με λαδάκι και ρίγανη
Γκασπάτσο, κρύα ωμή σούπα
7 EUR
Κρύα σούπα με τομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, βιολογικό αβοκάντο Κρήτης. Σερβίρεται με παξιμαδάκια ολικής άλεσης
Αλμύρα
7 EUR
Παραθαλάσσιο, πεντανόστιμο φυτό, μαγειρεμένο ελαφρά, σερβίρεται με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και παραδοσιακή σως ροδιού
Traditional home-made spinach pie.
5 EUR
Χόρτα και μυρωδικά ντυμένα με σπιτικό φύλλο από βιολογικό αλεύρι αρχαικών υπό προστασία ποικιλιών δημητριακών. Σερβίρεται με σπιτικό βίγκαν τζατζίκι
Κυρίως Πιάτα Ημέρας
Βίγκαν σουτζουκάκια
10 EUR
κεφτέδες από κιμά ντόπιων οσπρίων ψημένοι στον φούρνο με σπιτική σάλτσα τομάτας, σερβίρονται με πουρέ πατάτας, πατάτες φούρνου ή οργανικό καστανό ρύζι
Vegetable curry with organic brown rice
9 EUR
broccoli, cauliflower, carrots, and many winter vegetables cooked in our favourite curry sauce with home-made oat-milk, served with organic brown rice
Μανιτάρια Φούρνου μερίδα
10 EUR
μαριναρισμένα, φρέσκα μανιτάρια στο φούρνο και έπειτα τσιγαρισμένα στο τηγάνι με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, πατάτες φούρνου, ζουμερή πράσινη σαλάτα, σπιτική βίγκαν μαγιονέζα και βίγκαν ελαφρύ τζατζίκι, σάλτσα πιπεριάς-ντομάτας χαρίσα, ελληνική πίτα ολικής ή σπιτικό ψωμάκι
Μερίδα Φαλάφελ
10 EUR
6 τραγανοί κεφτέδες φαλάφελ από κιμά ελληνικού βιολογικού ρεβυθιού ψημένοι στο τηγάνι με ελαιόλαδο, χούμους με ταχίνι ολικής, αλοιφή βίγκαν γιαουρτιού, σάλτσα πιπεριάς-ντομάτας χαρίσα, ζουμερή σαλάτα φρέσκων εποχιακών πρασίνων με σάλτσα μαγιονέζας, αραβική πίτα ολικής άλεσης
Hunker Beyenti
12 EUR
Traditional Turkish and minor Asia recipe in its delightful vegan version. Smoked eggplant besamel cream with black truffle oil topped with spiced tomato sauce with fresh mushrooms and organic french soy filletins. Served with greek organic quinoa or greek organic brown rice from Messologhi.
Μεξικάνα της Μεσογείου
11 EUR
Μαύρα-κόκκινα βιολογικά φασόλια, και βιολογικό σιτάρι σπόρος με ψιλο-κομμένα λαχανικά εποχής, μαγειρεμένα σε σάλτσα τομάτας με τα αγαπημένα μας μυρωδικά χωρίς λάδι, σερβιρισμένο με ωμό ελαιόλαδο, πούδρα σπιτικής αλμοντέλας και φέτες αβοκάντο Κρήτης και σπιτικό τραγανές πίτες ολικής ψητό.
Πατινιώτικο τέμπε με ελληνική βιολογική κινόα (Φιλέτα θαλάσσης)
14 EUR
Greek organic soy beans fermented traditionally with Rhizopus oligosporus to create a delicious, tender and juicy vegan fillet rich in probiotics. Sprinkled with smoked nori flakes, it is accompanied with greek organic quinoa, refreshing green salad. sweet dressing and organic saurkraut
Βίγκαν Μουσακάς
10 EUR
Zuccini Beshamel cream covering a legumes' juicy red mince and oven baked vegetables, served with vegan homemade tzatziki in a marriage of tradition and ethics.
Μοναδικά ελληνικά μανιτάρια πιατέλα
19 EUR
Fresh greek ericium/arnaki mushrooms, shitake/lentinoula, yellow oyster mushrooms and other beautiful kinds, marinated in a mixture of light greek herbs and black truffle oil, served with homemade vegan yoghurt sauce and beetroot barbeque sauce
Μακαρονάδα ζέας Μπολονέζ
10 EUR
Ζυμαρικά από 100% βιολογικά υπό διάσωση δημητριακά μαγειρεμένα με μυρωδάτη κόκκινη σάλτσα από κιμά βιολογικών οσπρίων. Σερβίρεται με σπιτική αλμοντζέλα και φρέσκα μυρωδικά.
Μακαρονάδα Ζέας Καρμπονάρα
11 EUR
Ζυμαρικά από 100% βιολογικά υπό διάσωση δημητριακά μαγειρεμένα με πλούσια βιολογική φυτική κρέμα, φρέσκα μανιτάρια, φυτικό μπέικον, σπιτική αλμοντζέλα και φρέσκα μυρωδικά
Burgers, Τυλιχτά, Σάντουιτς
Τυλιχτό Φαλάφελ
6 EUR
3 falafel balls from organic chickpeas, oven baked potatoes, vegan yoghurt sauce, harisha tomato- pepper sauce, hummus, fresh green salad in big, whole grain 27cm pita
Τυλιχτό με γύρο μανιταριών
6.5 EUR
Μαριναρισμένος γύρος μανιταριών στο φούρνο, πατάτες φούρνου, σπιτική βίγκαν μαγιονέζα, χειμωνιάτικη αλοιφή βίγκαν γιαουρτιού, φρέσκια πράσινη σαλάτα, ντομάτα, κρεμμύδι, σε αραβική πίτα ολικής άλεσης 27εκ.
Portobello mushroom burger, portion
10 EUR
Whole porobello mushroom marinated and grilled, tomato, caramelised onions, lettuce, homemade vegan mayonaise, home-made organic zea ban. Served with oven baked potatoes and vegan mayonaise
Περνέρα Beyond Μπέργκερ
12.5 EUR
It all starts with a 110gr Beyond Burger then melted vegan cheese, homemade vegan mayonaise, bbq sauce, tomato, onion, lettuce, a ban made with 100% archaic protected varieties of whole grains. (extra two slices of bacon +2,5)
Side Dishes
Ψητό ψωμί, μερίδα
1.5 EUR
ψημένες φέτες από σπιτικό, βιολογικό ψωμί ολικής άλεσης φτιαγμένο μόνο με αρχαίες ποικιλίες σιτηρών, με ελαιόλαδο θαλασσινό αλάτι και ρίγανη
Φραντζολάκι ψωμί
2.5 EUR
σπιτικό, βιολογικό ψωμί ολικής άλεσης φτιαγμένο μόνο με αρχαίες ποικιλίες σιτηρών
Γλυκά ημέρας
Chocolate mosaic cake, fair trade and organic
5.5 EUR
organic, fair-trade cocoa and unprocessed sugar, as always, gluten free biscuits, peanut butter butter, served cool in 2 slices with organic rice ice cream
Ποτά
Organic Fair-Trade Coffee
2.5 EUR
Χυμός Υπέρτατη Κυτταρική Θρέψη
5 EUR
Freshly Cold-extracted juice made with a big variety of seasonal greens, vegetables and fruits. Feed your cells with the essence of Life, we mean it.
Χρησιμοποιούμε κυρίως έξτρα παρθένο ελαιόλαδο για τις παρασκευές και το μαγείρεμά μας. Λιγότερο συχνά χρησιμοποιούμε βιολογικό ηλιέλαιο και βιολογικό σουσαμέλαιο.