0

Your Cart

No products in the cart.

Live Menu 15.6.23

(19.00 - 23.00)

Ορεκτικά

Κολοκυθοκεφτέδες ψητοί στον φούρνο 9,00 

Σπιτικοί κολοκυθοκεφτέδες φούρνου σερβιρισμέβοι με βίγκαν γιαούρτι

Χούμους 9,00 

βιολογικό ελληνικό όσπριο ημέρας, βιολογικό ταχίνι ολικής άλεσης, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και χυμός λεμονιού, σερβίρεται με αραβική πίτα ολικής άλεσης ψημένη με ελαιόλαδο και ρίγανη

Βιολογικές Πατάτες Ψημένες στο Φούρνο 8,00 

μαριναρισμένες με βιολογικά μπαχαρικά και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, σερβίρονται με βίγκαν σπιτική μαγιονέζα

Havuc Ezmesi 9,00 

Ψιλοκομμένα και σοτταρισμένα καρότα με μπαχαρικά, αναμεμειγμένα με βίγκαν σπιτικό γιαούρτι . Σερβίρεται με σπιτικό ψωμάκι ζέας.

Ποικιλία Ορεκτικών 29,00 

Μια μίξη από τα αγαπημένα μας ορεκτικά.

Ωμή Σούπα Γκασπάτσο 9,00 

Κρύα σούπα με τομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, βιολογικό αβοκάντο Κρήτης. Σερβίρεται με βιολογικά κρουτόν ολικής, σπιτική φύτρα και πέστο.

Χούμους με πατζάρι 8,00 

βιολογικό ελληνικό όσπριο ημέρας, βιολογικό ταχίνι ολικής άλεσης, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και χυμός λεμονιού, σερβίρεται με αραβική πίτα ολικής άλεσης ψημένη με ελαιόλαδο και ρίγανη

Γουακαμόλε από Κρητικά Αβοκάντο 10,00 

Σερβίρεται με ψητά στο φούρνο νάτσος ολικής άλεσης

Μπάμπαγκανούς 10,00 

Μελιτζάνες στο φούρνο με πιπεριές και σκόρδο, βιολογικό ταχίνι ολικής άλεσης, βιολογικό μηλόξυδο, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, και μείγμα από μπαχαρικά. Σερβίρεται με αραβικές πιτούλες ολικής με λάδι και ρίγανη

Λαχματζούν / Τούρκικη Πίτσα Με Κιμά 9,50 

τραγανή πίτα ολικής ως βάση, κιμάς βιολογικών οσπρίων, εποχικά λαχανικά, βιολογικό τέμπε και φρέσκων μανιταριών μαγειρεμένος σε σάλτσα τομάτας με τα αγαπημένα μας μπαχαρικά, κρεμμυδάκι, βιολογικές, παραδοσιακές ποικιλίες τοματίνια φυσικώς καλλιεργημένες στα Μέγαρα και φρέσκα πράσινα

Λαχματζούν / Τούρκικη Πίτσα με Λευκό Τυρί Σπόρων 9,00 

τραγανή πίτα ολικής ως βάση, λευκό τυρί από βιολογικό ηλιόσπορο και αμύγδαλα, βιολογικές, παραδοσιακές ποικιλίες τοματίνια φυσικώς καλλιεργημένες στα Μέγαρα και φρέσκα πράσινα

Σπιτικό Βίγκαν Τζατζίκι 8,50 

Ελαφρύ, ελληνικό, δροσερό, βιολογικό, φυτικό τζατζίκι! Σερβίρεται με χειροποίητο ψωμάκι ολικής ψημένο με λαδάκι και ρίγανη

Σαλάτες

Γέννεσις Μπολ 15,00 

Ελληνικό βιολογικό πλιγούρι & πολύχρωμες φασούλες, μείγμα από λαχανικά ψητά στο φούρνο (καρότα, γλυκοπατάτα, κολοκυθάκι) κέιλ & εποχιακά πράσινα, βιολογικός ηλιόσπορος, καπνιστό νόρι, φρέσκα βιολογικά φρούτα, σπιτικό ντρέσινγκ από ταμάρι- πετιμέζι σταφυλιού & φυστικοβούτυρο, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Σερβίρεται με τόφου και ένα γεύμα πλήρες διατροφικό.

Σαλάτα Μανιταριών €11.00 - €16.00

Τουλάχιστον 3 είδη φρέσκων, εποχιακών πρασίνων, σοταρισμένα φρέσκα μανιτάρια με δεντρολίβανο, βιολογικές σουλτάνες & λιαστές τομάτες, αγγούρι, ελληνικά βιολογικά καρύδια, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, σπιτικό τυρί αμυγδάλου, πατινιώτικα λιαστά σύκα σε λωρίδες, σπιτική φύτρα μπρόκολου, τρυφιλλιού και κινέζικο ροζ ραπανακιού. Vegan Size 16,00

Χωριάτικη €10.50 - €14.50

Toμάτες, αγγούρι, πράσινες & κόκκινες πιπεριές, κρεμμύδι, μαιντανός, ελιές, βιολογικό ξύδι σταφυλιού ή μήλου, βιολογικά παξιμαδάκια βρώμης, λευκό πατέ βιολογικού αμυγδάλου-ηλιόσπορου, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, ρίγανη. Vegan Size 14,50

Πρωτεινικό Ταμπουλέ 9,00 

Βιολογικό ελληνικό πλιγούρι, τομάτα, αγγούρι, βιολογική αρώνια, βιολογική μαύρη σταφίδα, φρέσκο κρεμμύδι, μαϊντανός, κόλλιανδρος, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και φρεσκο-τριμμένα μπαχαρικά.

Main Dishes & Burgers - Wraps - Sandwiches

Pernera's Beyond Chickun Nuggets Portion 14,00 

4 Beyond chicken nuggets, συνοδευόμενα με καλοψημένες πατατούλες και σπιτική βίγκαν μαγιονέζα, φρέσκια βιολογική σαλάτα με σπιτικό ντρέσινγκ

Ισκέντερ Κεμπάμπ 14,50 

Juicy and crispy oven baked mushrooms grilled with homemade aromatic tomato sauce, served on a super soft homemade pita bread grilled with extra virgin olive oil. Refreshing vegan yoghurt is served on top and oven-baked crispy potatoes and grilled peppers,cherry tomatoes are accompanying the dish. 

Κάρρυ Λαχανικών με Βιολογικό Δημητριακό Ημέρας 14,50 

Κολοκυθάκια, καρότα και άλλα εποχιακά λαχανικά και μυρωδικά μαγειρεμένα μαζί με μικρές καυτερές κόκκινες πιπεριές, βιολογικές κόκκινες φακές μέσα στην αγαπημένη μας σπιτική σάλτσα κάρυ. Σερβίρεται με βιολογικό αναποφλοίωτο ρύζι μπασμάτι δικαίου εμπορίου, καβουρδισμένα φυστίκια και κορινθιακές σταφδες.

Βίγκαν Μουσακάς 14,00 

Κρεμώδης Μπεσαμέλ κολοκυθιού πάνω από κόκκινο ζουμερό κιμά οσπρίων και λαχανικάψημένα στο φούρνο. Σερβίρεται με βίγκαν, σπιτικό τζατζίκι σε έναν γάμο παράδοσης και ηθικής στάσης ζωής

Μανιτάρια Φούρνου μερίδα 14,00 

Ποικιλία φρέσκων μανιταριών, μαριναρισμένα σε μια ποικιλία ελληνικών βοτάνων. Σερβίρεται με καλοψημένες πατατούλες φούρνου, φρέσκια σαλάτα βιολογική, σπιτική σως γιαουρτιύ, σως μουστάρδας και ψητή βιολογική πίτα ολικής.

Περνέρα Beyond Μπέργκερ 15,50 

Μπιφτέκι beyond 110γρ. σπιτικό, λιωμένο φυτικό τυρί, σπιτική, φυτική μαγιονέζα με μαύρο σκόρδο, μπάρμπεκιου σως, πίκλες, τομάτα, κρεμμύδι, σπιτικό ψωμί από βιολογικά αλεύρια ολικής άλεσης από αρχαικές υπό διάσωση ποικιλίες σίτου. Σερβίρεται με τραγανές πατάτες φούρνου, σπιτική βίγκαν μαγιονέζα με μαύρο σκόρδο. (επιπλέον 1 φέτα φυτικού μπέικον +2)

Βίγκαν Σουτζουκάκια 13,50 

Κεφτέδες από κιμά ντόπιων οσπρίων ψημένοι στον φούρνο με σπιτική σάλτσα τομάτας, σερβίρονται με πατάτες φούρνου ή οργανικό καστανό ρύζι Μεσσολογγίου.

Μερίδα Φαλάφελ 13,00 

6 τραγανές μπάλες φαλάφελ ψημένες στο τηγάνι με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ελαιόλαδο, χούμους με ταχίνι ολικής αλέσεως, vegan σπιτικό τζατζίκι, ζουμερή, φρέσκια πράσινη σαλάτα ντυμένη με vegan dressing mayo, αραβική πίτα ολικής αλέσεως ψημένη στη σχάρα με ελαιόλαδο και ρίγανη

Ψωμί

Βιολογικό Ψητό Ψωμάκι μερίδα 2,50 

ψημένες φέτες από σπιτικό, βιολογικό ψωμί ολικής άλεσης φτιαγμένο μόνο με αρχαίες ποικιλίες σιτηρών, με ελαιόλαδο θαλασσινό αλάτι και ρίγανη

Ολόκληρο φρατζολάκι βιολογικής Ζέας 4,00 

σπιτικό, βιολογικό ψωμί ολικής άλεσης φτιαγμένο μόνο με αρχαίες ποικιλίες σιτηρών

Γλυκά ημέρας

Βίγκαν παγωτό, μπάλα 4,00 

Μια μπάλα από εξαιρετικής ποιότητας βίγκαν παγωτό. Διάλεξε την γεύση σου: Φουντούκι, φυστίκι ή cheesecake φράουλα.

Παραδοσιακή Πορτοκαλόπιτα 6,00 

Traditional Orange pie with whole grain organic pastry seeds, organic oranges, fairtrade unprocessed brown sugar, patmian flower water and a topping of a fairtrade coconut flakes. ice cream extra 2,5 euros

Μωσαικό Δίκαιης Σοκολάτας 7,50 

Βιολογικό κακάο δικαίου εμπορίου & ανεπεξέργαστη βιολογική ζάχαρη, βιολογικά μπισκότα χωρίς ζάχαρη, ανθόνερο πάτμου, ελληνικό αγνό φυστικοβούτυρο. Σερβίρεται κρύο με βιολογική πραλίνα δικαίου εμπορίου. +Παγωτο 2,5

Γλυκά Ημέρας

(ρωτήστε μας)

Καφές Δικαίου εμπορίου και ροφήματα

Iced Latte Cappuccino 4,50 

Organic and Fair Trade.

Iced Matcha Latte Tea 5,50 

Αναζωγωνητικό Αφέψημα με Φυτικό Γάλα και Βιολογική Μάτσα

Barley Coffee 3,00 

Καφές χωρίς καφεΐνη από καβουρδισμένο βιολογικό κριθάρι και κιχώριο. - Bareliccino : με αφρό γάλακτος φυτικής προέλευσης +0,50

Ζεστό Χαρούπι 3,20 

Το χαρούπι είναι φυσικά χωρίς καφείνη, από τη φύση του γλυκό και πλούσιο σε μέταλα και ιχνοστοιχεία

Εσπρέσσο, μονός 2,50 

Βιολογικός και δικαίου εμπορίου

Εσπρέσσο διπλός 2,80 

Βιολογικός και δικαίου εμπορίου

Φρέντο Εσπρέσσο 3,20 

Βιολογικός και δικαίου εμπορίου

Φρέντο Εσπρέσσο με Βιολογικό Φυτικό Γάλα 3,70 

Βιολογικός και δικαίου εμπορίου

Cold Brew 3,20 

Βιολογικός και δικαίου εμπορίου

Ζαπατιστικός ελληνικός καφές 2,50 

100% Αράμπικα Βιολογικός, Δικαίου Εμπορίου

Ζαπατιστικός Καφές Ελληνικός Διπλός 2,80 

100% Αράμπικα Βιολογικός, Δικαίου Εμπορίου

Ζεστό Κακάο με Φυτικό Γάλα 4,00 

Βιολογικό, Δικαίου Εμπορίου

Παγωμένο Βιολογικό Κακάο με Κακάο Νιμπς 4,50 

Fairtrade Cacao with Plant Based Milk & Raw cane Sugar

Χυμοί & Σμούθιζ

Juicing daily a variety of greens, roots and fruits is the only practical way to make sure that you are taking in all the essential micro-nutrients that you need to stay healthy and productive until the last day. We are using one of the best juicers in the worldΟ χυμός καθημερινά μιας ποικιλίας πράσινων, ριζών και φρούτων είναι ο μόνος πρακτικός τρόπος για να βεβαιωθείτε ότι λαμβάνετε όλα τα απαραίτητα μικροθρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε για να παραμείνετε υγιείς και παραγωγικοί μέχρι την τελευταία μέρα. Χρησιμοποιούμε έναν από τους καλύτερους αποχυμωτές στον κόσμο, με διπλούς μαγνητικούς κυλίνδρους, ώστε να έχετε τη μέγιστη κυτταρική διατροφή στον ελάχιστο χρόνο, δηλαδή 15-20 λεπτά. Όλα τα Smoothies μας παρασκευάζονται με χρήση της τεχνολογίας ανάμειξης κενού που δίνει την ελάχιστη δυνατή οξείδωση κατά τη διαδικασία ανάμειξης. Ως αποτέλεσμα, τα θρεπτικά συστατικά παραμένουν άθικτα και τα smoothies φρέσκα για περισσότερη ώρα στο ποτήρι σας.

Αναψυκτικά

Σπιτικός αφρώδης χυμός μήλου αφρώδης Κεφιρ 5,50 

Σπιτικής παραγωγής φυσικώς ανθρακούχο, δροσιστικό αναψυκτικό φτιαγμένο με βιολογικό χυμό ελληνικών μήλων ζυμωμένο με ωφέλιμους βιγκαν μικροοργανισμούς κεφίρ.

Whole Earth Ανθρακούχα Αναψυκτικά 3,70 

Cola 330 ml Ginger 330ml Elderflower 330ml

Βιολογικός χυμός μήλου 4,00 

Κτήμα Ταμπάκου (300ml)

Ελληνική Βιολογική Κομπούχα 4,80 

Lemon Ginger / Strawberry Hibiscus & Mint/ Hemp

Ξινόνερο €2.50 - €4.00

Φυσικό Ανθρακούχο Νερό

Λεμονάδα με Τζίντζερ 4,50 

Φυσικώς ανθρακούχο νερό με φυσικό χυμό λεμονιού, τζίντζερ, μέντα, ανθόνερο Πάτμου & καστανή ζάχαρη δικαίου εμπορίου *Σπιτική

Κρασιά

Βιολογικό Λευκό Κρασί €5.00€18.00

Λευκό Καμπερνέ , Αθήρι και Μαλαγουζιά. Πιστοποιημένο Βιολογικό και Βίγκαν

Πάτοινος Ασύρτικο 2021 (Λευκό) €7.00€37.00

Βιοδυναμικό & Αγρο-Οικολογικό Ασσύρτικο από την Πάτμο

«Φεγγές», Βιολογικός Λευκός ξηρός, 750ml €7.00€32.00

Ανοιχτό πράσινο-κίτρινο χρώμα. Λεπτά φρέσκα αρώματα εξωτικών φρούτων. Εκλεκτή φρέσκια δροσερή, απαλή, αρωματική γεύση. Συνοδεύει πιάτα με λαχανικά, τάρτες, ριζότο, φρούτα και γλυκά. Βιολογικό Προϊόν.

« Πιθάρi Μπεγλέρι » Λευκός ξηρός 2020, 750ml 65,00 

Λευκός ξηρός οίνος από την τοπική ποικιλία Μπεγλέρι με Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (Π.Γ.Ε) Ικαρία. Οίνος με πολύ ιδιαίτερο χαρακτήρα λόγω της μοναδικής τεχνικής οινοποίησής του. Χρώμα χρυσοκίτρινο με χρυσές ανταύγειες, θολό. Μέτριο σώμα με πύκνα και διαρκή δάκρυα. Στη μύτη κυριαρχούν αρώματα φρούτων όπως εσπεριδοειδών (λεμόνι, γκρέιπφρουτ), πυρηνόκαρπων, όπως και πράσινου μήλου και κυδωνιού. Συνυπάρχουν με γαιώδη αρώματα (γρανίτης, πηλός, υγρό χώμα) όπως και με αρώματα μελιού, κυρίως αναματόμελο. Στο στόμα η αλμυρότητα και η έντονη οξύτητα δένουν με τις γλυκές γεύσεις της ποικιλίας και δημιουργούν έναν εκρηκτικό γευστικό συνδυασμό. Το αμπελοτόπι είναι στις Ράχες Ικαρίας. σε έναν αυτόχθονο προφυλλοξερικός αμπελώνα που εκτιμάται 200+ έτων. Οργανική πολυκαλλιέργεια, σε υψόμετρο 800 μ. Έδαφος γρανιτικό με χαμηλό ph και υψηλή συγκέντρωση σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία Η οινοποίηση του είναι παραδοσιακή, με το χέρι με τη μέθοδο αποβοστρύχωσης, πίεση μέσα στο γρανιτένιο πατητήρι με τα πόδια, παραμονή 2 ημέρες και συνέχεια της ζύμωσης με τις αυτόχθονες ζύμες σε πιθάρια χωμένα μέσα στην γη σε εξωτερικό χώρο. Χωρίς μηχανικές και χημικές παρεμβάσεις, αφιλτράριστο, ακατέργαστο, χωρίς πρόσθετα θειώδη. 11,0% vol

«Icarus Μπεγλέρι » Λευκός ξηρός 2018, 750ml €9.50€44.00

Λευκός ξηρός οίνος από την τοπική ποικιλία Μπεγλέρι Ικαρίας (Π.Γ.Ε) Χρώμα χρυσοκίτρινο με χρυσές ανταύγειες. Παχύ σώμα με δάκρυα μεγάλης διάρκειας. Μύτη πολύπλοκη με αρώματα βανίλιας, καραμέλας βουτύρου, μέλι άναμα και μαρμελάδα εσπεριδοειδών που δημιουργούν ένα εκρηκτικό σύνολο με ευχάριστη οξύτητα. Στόμα γεμάτο, με υψηλή οξύτητα και μακρά επίγευση. Γεύσεις από βανίλια, ξηρούς καρπούς, ώριμα εσπεριδοειδή και άγουρα πυρηνόκαρπα φρούτα, δημιουργούν την αίσθηση κρέμας παρφέ. Το αμπελοτόπι βρίσκεται στο Λιτάνι Ικαρίας σε υψόμετρο 400m και η Οινοποίηση: του είναι η μέθοδος της κλασσικής λευκής οινοποίησης σε ανοξείδωτες δεξαμενές, χωρίς απολάσπωση. Η ζύμωση του γίνεται με γηγενείς, άγριες ζύμες. Ωριμάζει σε γαλλικό δρυ για πέντε μήνες. Ακατέργαστο και αφιλτράριστο, μόνο με μια ελάχιστη θείωση πριν την εμφιάλωση.

Αρμονία Αριούσιος 2022 Λευκός ξηρός €6.00€24.00

Μαλαγουζιά & Ασύρτικο – Ποικιλιακός Λευκός ξηρός. Χαρακτηριστικά αρώματα του αρμονικού συνδυασμού των ποικιλιών, από σταφύλια βιολογικής καλλιέργειας με κλασσική οινοποίηση, σε ένα αποτέλεσμα που ταιριάζει απόλυτα με την μεσογειακή κουζίνα, αλλά και την ιδιαίτερη γαστρονομία. 750ml 13%

Αριούσιος «Ασύρτικο», Φυσικός Λευκός ξηρός, 750ml €6.00€24.00

Οίνος που παράγεται από την εξαιρετική λευκή ποικιλία Ασύρτικο, η οποία καλλιεργείται στις ορεινές περιοχές της Χίου. Είναι μη ποτιστικά. Η ζύμωση γίνεται με τα στέμφυλα να παραμένουν στη δεξαμενή για είκοσι περίπου ημέρες. Ωριμάζει για 18 μήνες, σε φυσικά υγρό και ψυχρό κελάρι, σε δρύινα βαρέλια ηλικίας περίπου 6 ετών. Δεν προστίθεται κανενός είδους οινολογικό υλικό (π.χ. ένζυμα, ζύμες) στη διάρκεια της οινοποίησης, ενώ δεν εφαρμόζονται οι διαδικασίες της ψύξης και του φιλτραρίσματος κατά τη σταθεροποίηση.

«Ελληνικά Νησιά», Βιολογικός Λευκός ξηρός, 750ml €5.50€19.00

Έντονη και ζωηρή γεύση, με το χαρακτηριστικό λεπτό άρωμα και την οξύτητα της ποικιλίας. Η αύρα του Αιγαίου έχει δώσει σε αυτό το κρασί μια ιδιαίτερη νότα απόλαυσης! Το "Greek Islands" είναι ένα κρασί φιλικό προς το φαγητό, ιδανικό για τη μεσογειακή κουζίνα και τις φρέσκες σαλάτες. Ασύρτικο 100%  

Βιολογικό Κόκκινο χύμα κρασί €5.00€18.00

Αγιωργίτικο και Μερλό. Πιστοποιημένο Βίγκαν και Βιολογικό

Πάτοινος Μαυροθύρικο 2021 (Ερυθρός) €7.00€38.00

Βιοδυναμικό & Αγρο-Οικολογικό Ασσύρτικο από την Πάτμο

«Χιώτικο», Φυσικός Ερυθρός ξηρός, 750ml €5.50€25.00

Το Χιώτικο Κρασερό είναι η μόνη γηγενής ποικιλία που από την αρχαιότητα έδινε τον θρυλικό «Αριούσιο Οίνο», για τον οποίο η Χίος φημιζόταν σε όλο τον τότε γνωστό κόσμο. Φτιαγμένο από αμπέλια ηλικίας 30 έως 40 ετών. Για την οινοποίηση αυτού του φυσικού κόκκινου ξηρού κρασιού τα σταφύλια αρχικά λιάζονται για περίπου μια εβδομάδα. Δεν προστίθεται οινολογικό υλικό (π.χ. ένζυμα, ζυμομύκητες) κατά τη ζύμωση, ενώ οι διαδικασίες ψύξης και διήθησης δεν εφαρμόζονται κατά τη σταθεροποίηση.

Πιθάρι Ερυθρός Ξηρός Οίνος, 750 ml 12,5% 55,00 

Ένα καθαρό κρασί terroir, με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, πλούσιο σε μέταλλα και εξελισσόμενη γεύση. Ώριμο κεράσι, άσπρο πιπέρι και μαλακές τανίνες, με μια πολύ μακρά επίγευση του γρανιτένιου βράχου. Ποικιλιακή σύνθεση: Φωκιανό 100% Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (Π.Γ.Ε.): Ικαρία Αμπελοτόπι: Ικαρία , Ράχες , Προφήτης Ηλίας 1,5ha, ηλικία φυτών 50 και 10 έτη, απόδοση 25 hl/ha . οργανική καλλιέργεια, υψόμετρο 600 μ. Έδαφος γρανιτικό με χαμηλό ph και υψηλή συγκέντρωση σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία Η οινοποίηση του είναι παραδοσιακή. Αρχικά γίνεται με το χέρι αποβοστρύχωση, πίεση μέσα στο γρανιτένιο πατητήρι με τα πόδια και στη συνέχεια παραμένει 3- 5 ημέρες για την συνέχεια της ζύμωσης με τις αυτόχθονες ζύμες σε πιθάρια χωμένα μέσα στην γη σε εξωτερικό χώρο. Χωρίς μηχανικές παρεμβάσεις και φιλτραρίσματα, μόνο μια ελάχιστη θείωση πριν την εμφιάλωση

Αριούσιος Αυστηρός, Ερυθρός Οίνος €6.00€24.00

Στις πλαγιές του όρους Αμανή σε συνθήκες ιδανικού μικροκλίματος, καλλιεργούνται σήμερα οι τοπικές ποικιλίες Χιώτικο κρασερό και Αγιαννίτης από τις οποίες παράγεται ο Αριούσιος Αυστηρός. Κρασί με ελκυστικό πορφυρό χρώμα,άρωμα κόκκινων φρούτων και βανίλιας πλούσιο και ισορροπημένο στο στόμα.  

Πάτοινος Ασύρτικο 2021 Πορτοκαλί Κρασί €7.50€39.00

Βιοδυναμικό & Αγρο-Οικολογικό Ασσύρτικο από την Πάτμο

Βιολογικός Ροζέ Οίνος €5.00€18.00

Αγιωργίτικο. Πιστοποιημένο Βίγκαν και Βιολογικό

«Αριούσιος Ροζέ», ροζέ ξηρός, 750ml €6.00€21.00

Αγιαννίτης 100%. Μοναδική οινοποίηση της σπάνιας ποικιλίας σε έντονη ροζέ απόχρωση. Εκπληκτική ισορροπία. Δροσερό άρωμα και πρόκληση για να εξερευνήσετε το γευστικό αποτέλεσμα. Από τη Χίο. Βιολογικό κρασί.

«Icarus Φωκιανό » Ροζές ξηρός 2018, 750ml €9.50€44.00

Φυσικό ροζ λευκός οίνος από την Προστατευόμενη Γεωγραφικά Περιοχή της Ικαρίας. Η οινοποίηση ολοκληρώνεται με αποβοστρύχωση χωρίς σύνθλιψη. Γίνεται παραμονή για τρεις ώρες του χυμού με τα στέμφυλα και στη συνεχεία ζύμωση σε ανοξείδωτη δεξαμενή χωρίς καμία χημική παρεμβάση. Μετά το τέλος της ζύμωσης και την πρώτη απολάσπωση ακολουθεί ανάδευση με τις ευγενής λάσπες ανά δέκα ημέρες για τρεις μήνες και έπειτα ωρίμανση σε παλιό γαλλικό δρύινο βαρέλι για πέντε μήνες. Επειτα εμφυαλώνεται αφιλτράριστο, ακατέργαστο, χωρίς πρόσθετα θειώδη. Η ζύμωση του γίνεται με άγρια γηγενή ζύμη. 13,5%

Πιθάρι φωκιανό, Βιολογικός Ξερός Ανοιχτά Ερυθρός Όινος, 2020, 750ml 55,00 

Ερυθρός ξηρός οίνος από την τοπική ποικιλία Φωκιανό 100% με ένδειξη Π.Γ.Ε. Ικαρίας. Έντονο κόκκινο και μαύρο φρούτο σε μύτη και στόμα με ανθικά στοιχεία και κυρίαρχη τη βιολέτα. Σφιχτό αλλά και ζουμερό ταυτόχρονα, χρειάζεται χρόνο για να ξεδιπλώσει το έντονο ταπεραμέντο του. Οι έντονες μακρύκοκκες τανίνες της ποικιλίας είναι ενσωματωμένες και συμβάλουν καθοριστικά στη δομή αλλά και την συνολική ισορροπία. Ο αμπελώνας βρίσκεται σε υψόμετρο 600 μ στον Προφήτη Ηλία Ικαρίας. Η οινοποίηση του ολοκληρώνεται με πάτημα στο παραδοσιακό «πέταλο», οπού και κάνει διήμερη εμβάπτιση με τα στέμφυλα και έπειτα, χωρίς προσθήκη ζυμών, συνεχίζει τη ζύμωσή του και παραμένει για 10μηνη επιπλέον ωρίμανση σε πήλινα πιθάρια θαμμένα στο έδαφος στον εξωτερικό χώρο του οινοποιείου. Εμφιαλώνεται αφιλτράριστο και ακατέργαστο χωρίς πρόσθετα θειώδη.

Μπύρες

Άλως, Pale Ale, από την Χίο 5,50 

Χειροποίητη, φρέσκια, απαστερίωτη και αφιλιτράριστη, από τη Ζυθοποιία Χίου με την επιμέλεια του Πάνου Ιωαννίδη. 7% Alcohol, 330 ml, Pale Ale.

Raven Genesis Brewing 5,00 

Pale Ale. 0.33 lt. 5%. Από το όμορφο νησί της Λέρου 

Ammousa Beer 5,00 

Η «AMMOUSA English IPA & ginger» είναι μπύρα με βαθύ συννεφώδες χάλκινο χρώμα και έντονα σύνθετη γεύση με αρώματα από τζίντζερ, εσπεριδοειδή, πεπόνι και καρπούζι. Αρώματα που πλημμυρίζουν ολοκληρωτικά τον ουρανίσκο προκαλώντας μια έντονη γευστική διαδρομή μέσα από άνθη και φρούτα και τελειώνοντας με την ιδανική πικράδα των λυκίσκων. Η «AMMOUSA English IPA» έχει διακριθεί και βραβευτεί από δέκα τρείς διαγωνισμούς στα πέντε τελευταία χρόνια.

ORA (Patra) Smoky Lager 330ml 4,00  3,80 

Greece's Craft Beer from the first small brewery in Patras.Fresh beer, unpasteurized, long maturation and cold filtration. ORA Patrinella SMOKY LAGER Craft 330ml

Παίξτε Πάνκ! 5,50 

Η συνεργασία της Midnight Circus με τα Κουραφέλκυθρα συνεχίζεται με μια Stout, ισσοροπημένα γλυκόπικρη, με έντονο άρωμα κακάο, σοκολάτας και διακριτικές νότες σταφίδας. Stout Beer (Black), 6.5 %

Νήσος 5,00 

Organic Lager beer from Tinos Island, Greek and Gluten Free.

Midnight Circus Drama Queen 5,50 

Μια Red Ale με έντονη γεύση βύνης και έντονο άρωμα, μέτρια γλυκόπικρη με νότες καραμέλας και μπισκότου. 4,5% αλκοόλ. Πιστοποιημένη ως Vegan.

Όχι Στα Βαθιά, Lager με θαλασσινό αλάτι 5,50 

Μια καλοκαιρινή, αρωματική μπύρα lager με άνθη αλατιού από τις αλυκές των Κυθήρων. 330ml. Με Vegan Πιστοποίηση.

Ικαριώτισσα, χωρίς αλκοόλ 5,00 

Ικαριώτισσα 0,5 αλκοόλ, ζυμωμένη στο νησί της Ικαριάς με τα νερά της μακροβιότητας!

Blame The Sun Beach, Tropic Ale 330ml 6,00 

Πρόκειται για μια μπύρα που αναδύει εκρηκτικά αρώματα τροπικών φρούτων, μάνγκο, ανανά σε απόλυτη ισορροπία με ανθικές νότες, ginger και lime. Η Ελληνική Blame the Sun παράγεται από εξαιρετικής ποιότητας πρώτες ύλες : δυο τύποι λυκίσκου, βύνη σιταριού, βύνη κριθαριού, μαγιά, νιφάδες βρώμης, ginger και liime. Tropic Ale, 5% Alcohol

Mongozo Βιολογική & Χωρίς Γλουτένη (Βέλγιο) 5,50 

Η καλύτερη βελγική μπύρα χωρίς γλουτένη στον κόσμο για το 2012 και το 2013! Παράγεται βιολογικό κριθάρι, καθώς αφαιρείται μηχανικά η γλουτένη, βιολογικό ρύζι και βιολογικός λυκίσκος. Η γεύση είναι καλύτερη από τις γνωστές συμβατικές μπύρες. Είναι η μόνη μπύρα στον κόσμο που έχει τρεις πιστοποιήσεις: Max Havelaar Fairtrade, βιολογική μπύρα και μπύρα χωρίς γλουτένη και εγγυημένη περιεκτικότητα σε γλουτένη κάτω από 10 ppm! Γεύση / οσμή: με γεύση λυκίσκου και βοτάνων. Εμφάνιση: Ξανθό χρώμα. Περιεκτικότητα σε αλκοόλ: 5,0% 330 ml

Charma Beer-Cretan Beer (draft) €4.50 - €6.00

Full flavor, slightly malty, with a subtle aftertaste of hops, moderate bitterness - draft 330ml or 500ml

Ικαριώτισσα (Ικαρίας) 5,50 

Μια μπύρα φτιαγμένη με νερό από τις φυσικές πηγές της Ικαρίας, του νησιού της μακροζωίας. Μια μπύρα που οφείλει το όνομά της στη μητριαρχική παράδοση του τόπου μας. 330 ml

Αφεψήματα

Κόκτειλ

Τα υλικά μας

Ας δούμε μια συμβολική μεταφορά… Πώς θα ένιωθες αν έπαιρνες 3 φορές μεγαλύτερο μισθό για την ίδια ακριβώς εργασία; Κάπως έτσι νιώθει το σώμα σου μετά τη χώνεψη φυτικής βιολογικής τροφής! Ο πλανήτης που ζεις… θα αναπνέει ξανά όπως πρέπει…Η χρήση τοπικών βιολογικών υλικών έχει ως στόχο την ελαχιστοποίηση της μεταφοράς αγαθών σε όλο τον κόσμο, κάτι το οποίο σημαίνει μικρότερη κατανάλωση καυσίμων και ωρών εργασίας αντίστοιχα. Στο εστιατόριο μας στην Πάτμο δεν θα σας σερβίρουμε μάνγκο, κουκουνάρια, κάσιους κ.α . Εξαίρεση αποτελεί ο καφές και το κακάο, τα οποία σε εμάς θα τα βρείτε μόνο στην “δικαίου εμπορίου” εκδοχή τους, μαζί με κάποια ορισμένα αγαθά που δεν καλλιεργούνται στην Ελλάδα για εμπορικούς σκοπούς, ακόμη και αν εύκολα θα μπορούσαν να καλλιεργηθούν και να παραχθούν, όπως κεχρί και λιναρόσπορος. Έχουμε τόσο μεγάλη ποικιλία φυτικών προϊόντων για να διαλέξετε, πραγματικά!

Ancient Organic GrainsOrganic LegumesGreek Organic Vegetables & Fruits

Κήπος της
Ειρήνης

Zero Waste Φιλοσοφία

Χειροποίητα Έπιπλα από εμάς

Κήπος της
Ειρήνης

Zero Waste Φιλοσοφία

Χειροποίητα Έπιπλα από εμάς

Κήπος της
Ειρήνης

Zero Waste Φιλοσοφία

Χειροποίητα Έπιπλα από εμάς

Κήπος της
Χαράς

Zero Waste Φιλοσοφία

Χειροποίητα Έπιπλα από εμάς

Κήπος της
Χαράς

Zero Waste Φιλοσοφία

Χειροποίητα Έπιπλα από εμάς

Κήπος της
Ειρήνης

Zero Waste Φιλοσοφία

Χειροποίητα Έπιπλα από εμάς

Κήπος της
Χαράς

Zero Waste Φιλοσοφία

Χειροποίητα Έπιπλα από εμάς
0 / 4
×
elGreek