Special Menu - Καλοκαίρι 2026
(19.00 - 23.00)
appetizers
Ορεκτικά
Φάβα από κουκιά
11,00 € 10,00 €
Παραδοσιακή φάβα από κουκιά, μαγειρεμένη παραδοσιακά, σερβιρισμένη με καραμελωμένο κρεμμύδι και κάπαρη. Σερβίρεται με τη λεπτή πίτα μας ολικής άλεσης, ψημένη με βιολογικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και ρίγανη, ή με τα σπιτικά μας τραγανά, ολικής άλεσης, ελαφρώς πικάντικα nachos.
Λαχματζούν / Λιβανέζικη Πίτσα με Τυρί Αμυγδάλου
12,00 € 11,00 €
Λιβανέζικη πίτσα με πλούσια και αφράτη βάση ζύμης, με βιολογικό σπιτικό τυρί αμυγδάλου, βιολογικές παραδοσιακές ποικιλίες ελληνικών ντοματίνιων και φρέσκα χόρτα.
Λαχματζούν / Λιβανέζικη Πίτσα με Κιμά Μανιταριών
12,00 € 11,00 €
Λιβανέζικη πίτσα με πλούσια και αφράτη βάση ζύμης, με βιολογικά ζουμερά όσπρια, μανιτάρια και βιολογικό κιμά μανιταριών από τέμπε, μαγειρεμένο σε σάλτσα ντομάτας με τα αγαπημένα μας μπαχαρικά, κρεμμύδι, βιολογικές παραδοσιακές ποικιλίες ντοματίνιων και φρέσκα χόρτα.
Χούμους με καπνιστή πιπεριά και γλυκοπατάτα (Makan Artfood)
12,00 € 11,00 €
Βιολογικά ελληνικά ρεβίθια, βιολογικό ταχίνι ολικής άλεσης, γλυκοπατάτες ψημένες στον φούρνο, καπνιστές κόκκινες πιπεριές, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και χυμός λεμονιού. Σερβίρεται με τη λεπτή μας πίτα ολικής άλεσης, ψημένη με βιολογικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και ρίγανη, ή με τα σπιτικά, τραγανά, ελαφρώς πικάντικα νάτσος ολικής άλεσης. Η σημερινή συνταγή έχει εμπλουτιστεί αποκλειστικά από το Makan Artfood, το πρότζεκτ ενός Σύριου artisan σεφ από τη Ρώμη. Γευτείτε την εξωτικότητα!
Βιολογικές Πατάτες Ψημένες στο Φούρνο
9,50 € 8,50 €
Βιολογικές ελληνικές πατάτες, ελαφρά μαριναρισμένες με φυσικά ,φρέσκα μυρωδικά ''Τηγανίζονται'' με αέρα χωρίς καθόλου λάδι και ντύνονται ελαφρά με ωμό ντρέσινγκ έξτρα παρθένου ελαιόλαδου και βασιλικού. Συνοδεύονται από τη σπιτική υψηλή σε πρωτεΐνη μαγιονέζα μας με βάση το ελληνικό ρεβύθι,το κεχρί και ελάχιστο βιολογικό ηλιέλαιο ψυχρής έκθλιψης.
Βιολογική Χορτόπιτα Ολικής μερίδα
12,00 € 11,00 €
Φρέσκο σπανάκι και άλλα θρεπτικά εποχικά πράσινα και μυρωδικά μέσα σε τραγανό, παραδοσιακό, βιολογικό φύλλο ολικής άλεσης. Σερβίρεται με σπιτικό τυρί σπόρων και φρέσκια, εποχική σαλάτα.
Μπαμπαγκανούς (Makan Artfood)
13,50 € 12,50 €
Μελιτζάνες ψημένες στον φούρνο με πιπεριές και σκόρδο, βιολογικό ταχίνι ολικής άλεσης, μηλόξυδο, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και ένα ιδιαίτερο μείγμα μπαχαρικών! Σερβίρεται με τη λεπτή μας πίτα ολικής άλεσης, ψημένη με βιολογικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και ρίγανη, ή με τα σπιτικά, τραγανά, ελαφρώς πικάντικα νάτσος ολικής άλεσης. Η σημερινή συνταγή έχει εμπλουτιστεί αποκλειστικά από το Makan Artfood, το πρότζεκτ ενός Σύριου artisan σεφ από τη Ρώμη. Γευτείτε την εξωτικότητα!
Σαλάτες
Μανιταρο-συλλέκτης του Δάσους €15.00 - €21.00
Τουλάχιστον 3 είδη φρέσκων, εποχιακών πρασίνων, σοταρισμένα, ελληνικά, φρέσκα μανιτάρια με δεντρολίβανο, βιολογικό ταμάρι και πετιμέζι σταφυλιού, βιολογικές σουλτάνες & λιαστές τομάτες, αγγούρι, ελληνικά βιολογικά καβουρδισμένα αμύγδαλα, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, σπιτικό, κρεμώδες τυρί αμυγδάλου, σπιτικά φρέσκα φύτρα.
Χωριάτικη €15.00 - €21.00
Η παραδοσιακή ελληνική σαλάτα στη θρεπτικότερη και πιο ενδιαφέρουσα εκδοχή της! Toμάτες, αγγούρι, πράσινες & κόκκινες πιπεριές, κρεμμύδι, μαιντανός, ελιές, βιολογικό μηλόξυδο, βιολογικά παξιμαδάκια βρώμης, σπιτικό λευκό κρεμώδες ''τυρί'' βιολογικού αμυγδάλου-ηλιόσπορου, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, ρίγανη και θυμάρι.
Σαλάτα Υπατία €15.00 - €21.00
Μια συναρπαστική vegan εκδοχή της σαλάτας «Caesar», αφιερωμένη στη σπουδαία φιλόσοφο της αρχαιότητας που έζησε στην Αλεξάνδρεια. Τουλάχιστον τρία είδη φρέσκων, εποχικών πράσινων σαλατικών, ρόκα, ντοματίνια, φρέσκο γλυκό κίτρινο καλαμπόκι, βιολογικό σπιτικό chickun seitan σοταρισμένο ελαφρά σε βιολογικό tamari και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, καραμελωμένο με βιολογική μελάσα σταφυλιού και πασπαλισμένο με σουσάμι, κρουτόν ολικής άλεσης, σπιτική almondzela (σπιτικό αποξηραμένο τυρί σε σκόνη από βιολογικά αμύγδαλα) και δροσερή σπιτική vegan σως Caesar. (Προαιρετικά χωρίς γλουτένη με tofu).
Main Dishes & Burgers - Wraps - Sandwiches
Δωδεκανησιακό Σεϊτάν Μπέργκερ
17,00 € 16,00 €
Μαλακό και ζουμερό, σπιτικό μπιφτέκι σεϊτάν (πρωτεΐνη σίτου), ψημένο στο μαντέμι με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Σπιτικό τυρί πατάτας, πίκλες, ντομάτα, κρεμμυδάκι, κρεμώδες τυρί αμυγδάλου, και σως μουστάρδας, όλα μέσα σε σπιτικό, μαλακό ψωμάκι. Σερβίρεται με βιολογικές πατατούλες στην αερο-φριτέζα και σπιτική βίγκαν μάγιο χωρίς λάδι, υψηλής πρωτεΐνης.
Τυλιχτό Φαλάφελ
12,00 € 11,00 €
Τραγανές και ζουμερές βιολογικές μπαλίτσες φαλάφελ, πατάτες χωρίς λάδι ψημένες στον αέρα, το χούμους γλυκοπατάτας μας, δροσερό ντρέσινγκ γιαουρτιού και η ελαφριά vegan μαγιονέζα μας με υψηλή πρωτεΐνη, άφθονη φρέσκια πράσινη σαλάτα με ντομάτες. Τυλιγμένο σε μεγάλη πίτα ολικής άλεσης 27 εκ. Κομμένο στα δύο.
Single Beyond Burger της Pernera
17,00 € 16,00 €
Διάσημο και πρωτοποριακό μπιφτέκι Beyond Burger 100 γρ., ψημένο με το έξτρα παρθένο ελαιόλαδό μας, με σπιτικό cheddar από πατάτα, τη σπιτική μας πολύ ελαφριά vegan μαγιονέζα υψηλής πρωτεΐνης, σάλτσα BBQ, φρέσκια ντομάτα και κρεμμύδι, πίκλες και μαρούλι. Όλα μέσα σε μαλακό, μεγάλο ιταλικού τύπου ψωμάκι. Σερβίρεται με πατάτες χωρίς λάδι, ψημένες στον αέρα, και τη μαγιονέζα μας.
Ισκεντέρ Γύρος Μανιταριών Πιατέλα
19,00 € 18,00 €
Ζουμερά και τραγανά ψητά ελληνικά μανιτάρια (Portobello, oyster, Champion) και μαριναρισμένο βιολογικό καπνιστό τόφου με σπιτική αρωματική σάλτσα ντομάτας, σερβιρισμένα πάνω σε πολύ μαλακή σπιτική πίτα ψημένη με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Δροσερό vegan γιαούρτι σερβίρεται από πάνω και το πιάτο συνοδεύεται από ψητές πιπεριές και ντοματίνια.
Πιατέλα Φαλάφελ (Makan Artfood)
17,00 € 16,00 €
5 μπαλάκια φαλάφελ, τραγανά απ’ έξω και τρυφερά μέσα, ψημένα στο τηγάνι με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, σπιτικό βιολογικό χούμους με ταχίνι ολικής άλεσης, γλυκοπατάτες και καπνιστές πιπεριές, havuc ezmesi με βάση vegan γιαούρτι, ζουμερή φρέσκια πράσινη σαλάτα με σως vegan μαγιονέζας και αραβική πίτα ολικής άλεσης ψημένη με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και τοπική ρίγανη. Η σημερινή συνταγή έχει εμπλουτιστεί αποκλειστικά από το Makan Artfood, το πρότζεκτ ενός Σύριου artisan σεφ από τη Ρώμη. Γευτείτε την εξωτικότητα!
Τυλιχτό με Μανιτάρια Φούρνου
12,50 € 11,50 €
Τρία είδη φρέσκων μανιταριών, μαριναρισμένα και καρυκευμένα με φρέσκα ελληνικά μυρωδικά, ψημένα στον φούρνο και έπειτα σοταρισμένα σε μαντεμένιο τηγάνι με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Πατάτες χωρίς λάδι, ψημένες στον αέρα, η σπιτική μας vegan μαγιονέζα υψηλής πρωτεΐνης, σως μουστάρδας και γιαουρτιού, ντομάτα και κρεμμύδι, όλα τυλιγμένα σε μεγάλη αραβική πίτα ολικής άλεσης 27 εκ. Κομμένο στα δύο.
Συνοδευτικά
Γλυκά ημέρας
Βιολογικό ψωμί μπανάνα χωρίς γλουτένη 8,00 €
Απολαυστικό βιολογικό ψωμί μπανάνας χωρίς γλουτένη, με βιολογική μπανάνα, κομματάκια σοκολάτας δίκαιου εμπορίου και ζάχαρη καρύδας. Σερβίρεται με δροσερό βιολογικό φυτικό γιαούρτι και βιολογικό πετιμέζι.
Φυτικό, βιολογικό παγωτό, χωρίς ζάχαρη και γλουτένη, μπάλα 5,50 €
Το πιο νόστιμο και υγιεινό παγωτό που μπορέσαμε να βρούμε, για απόλαυση χωρίς ενοχές! Μία μπάλα εξαιρετικού, βιολογικού, φυτικού παγωτού χωρίς ζάχαρη, με βάση τα κάσιους. Θρεπτικό και φτιαγμένο από απλά, αγνά, βιολογικά φυτικά υλικά που μπορείτε να αναγνωρίσετε. Επιλέξτε ανάμεσα σε τρεις γεύσεις: Βανίλια-Φιστίκι / Αλατισμένη Μόκα-Καραμέλα / Φράουλα Cheezecake Ή δοκιμάστε τες όλες! X-D
Μωσαϊκό Σοκολάτας χωρίς γλουτένη 8,00 €
Βιολογικό κακάο δίκαιου εμπορίου και ακατέργαστη ζάχαρη, όπως πάντα, μπισκότα χωρίς γλουτένη, βούτυρο φουντουκιού και ανθόνερο Πάτμου. Σερβίρεται δροσερό με τη βραβευμένη, βιολογική πραλίνα δίκαιου εμπορίου τριών υλικών και κομμάτια ολόκληρων κόκκων κακάο. +2,50 € μία μπάλα φυτικό παγωτό φιστίκι ή φουντούκι.
Καφές Δικαίου εμπορίου και ροφήματα
Παγωμένο Matcha Latte Τσάι 5,80 €
Κρεμώδες δροσιστικό ρόφημα με φυτικό γάλα και βιολογική σκόνη μάτσα
Καφές Κριθαριού 3,80 €
Καφές χωρίς καφεΐνη από καβουρδισμένο βιολογικό κριθάρι και κιχώριο. – Barleiccino: με αφρό φυτικού γάλακτος +0,50
Καφές Reishi (Ganoderma) 3,50 €
Το Reishi / Ganoderma Lucidum είναι ένα φαρμακευτικό μανιτάρι με πολλές ευεργετικές ιδιότητες, όπως καλύτερο ύπνο και περισσότερη ενέργεια
Παγωμένο Βιολογικό Κακάο με Κακάο Νιμπς 6,00 €
Κακάο δίκαιου εμπορίου με φυτικό γάλα και ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
Εσπρέσσο, μονός 3,20 €
Ο καφές μας είναι πάντα 100% πιστοποιημένος fair-trade και βιολογικός. Ποικιλία 100% Arabica.
Χυμοί & Σμούθιζ
Juicing daily a variety of greens, roots and fruits is the only practical way to make sure that you are taking in all the essential micro-nutrients that you need to stay healthy and productive until the last day. We are using one of the best juicers in the worldΟ χυμός καθημερινά μιας ποικιλίας πράσινων, ριζών και φρούτων είναι ο μόνος πρακτικός τρόπος για να βεβαιωθείτε ότι λαμβάνετε όλα τα απαραίτητα μικροθρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε για να παραμείνετε υγιείς και παραγωγικοί μέχρι την τελευταία μέρα. Χρησιμοποιούμε έναν από τους καλύτερους αποχυμωτές στον κόσμο, με διπλούς μαγνητικούς κυλίνδρους, ώστε να έχετε τη μέγιστη κυτταρική διατροφή στον ελάχιστο χρόνο, δηλαδή 15-20 λεπτά. Όλα τα Smoothies μας παρασκευάζονται με χρήση της τεχνολογίας ανάμειξης κενού που δίνει την ελάχιστη δυνατή οξείδωση κατά τη διαδικασία ανάμειξης. Ως αποτέλεσμα, τα θρεπτικά συστατικά παραμένουν άθικτα και τα smoothies φρέσκα για περισσότερη ώρα στο ποτήρι σας.
Βιολογικό Σφηνάκι Χυμού Τζίντζερ 5,50 €
Ένα σφηνάκι βιολογικού, ψυχρής έκθλιψης χυμού τζίντζερ, για μια δυνατή δόση πικάντικων αντιοξειδωτικών και αντιφλεγμονωδών ενώσεων που στηρίζουν την υγεία!
Σαλγκάμ 5,00 €
Shalgam (also spelled Salgam ) is a traditional ,fermented Turkish beverage made from beetroot, purple carrots,turnips and other ingredients.Its known for its cloudy,reddishcolor,sour taste and potential probiotic benefits due to the lactic acid fermentation process.It goes well with Turkish Pizza,wraps,Iskender Mushroom platter:)
Πρωτεϊνικό Σμούθι Κακάο Αφύπνισης
9,50 € 9,00 €
Μπανάνες, ωμοί βιολογικοί κόκκοι κακάο και nibs, λιαστές σουλτανίνες, καθαρό ελληνικό φυστικοβούτυρο, σκόνη μανιταριού Reishi και μία δόση καθαρής, βιολογικής πρωτεΐνης από αρακά, ρύζι, κολοκυθόσπορο ή κάνναβη. 100% υγιεινή απόλαυση τύπου snickers, 100% αφύπνιση κακάο, καθαρισμός του ήπατος και φυτική πρωτεΐνη υψηλής βιοδιαθεσιμότητας!
''Youthy'' Αντιοξειδωτικό Σμούθι
9,50 € 9,00 €
Μήλα, μούρα αρώνιας, μπανάνα, φρέσκα παντζάρια, φρέσκο τζίντζερ, μαύρα σταφύλια και βούτυρο αμυγδάλου. Πολύ μωβ! 100% βιολογικό, 100% αντιγηραντικό, 100% ενισχυτικό της υγείας! +μία δόση βιολογικής φυτικής πρωτεΐνης: +1,5
Καλοκαιρινή Θεραπεία Σμούθι
9,50 € 9,00 €
Μπανάνες, πορτοκάλια, kale, φρέσκο τζίντζερ και κουρκουμάς, ελληνικές σταφίδες, βιολογική χλωρέλλα σπασμένου κυτταρικού τοιχώματος, ελληνική σπιρουλίνα. 100% bio, 100% ενίσχυση του ανοσοποιητικού! + μια δόση βιολογικής πρωτεΐνης αρακά: +1,5
Βιολογικό κριθαρόχορτο σφινάκι 5,50 €
25 ml από σφινάκι από 100% φρέσκο κριθαρόχορτο παραδοσιακής ποικιλίας από τοπικό χωράφι σε αποχυμωτή μαγνητικής κρύας εκχύλισης. Ένα ιδιαίτερα συμπυκνωμένο σφινάκι με όλα τα απαραίτητα μικρο θρεπτικά, βιταμίνες και μέταλλα.
Ο χυμός της ευζωίας 9,00 €
Ένας φρέσκος χυμός από ποικιλία εποχικών βιολογικών πρασίνων, βολβών και φρούτων είναι ίσως ο μόνος τρόπος για να προσλαμβάνουμε όλα τα απαραίτητα μικρο-θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα μας για να παραμένει υγιές και παραγωγικό μέχρι και την τελευταία ημέρα.
Αναψυκτικά
Σαλγκάμ 5,00 €
Shalgam (also spelled Salgam ) is a traditional ,fermented Turkish beverage made from beetroot, purple carrots,turnips and other ingredients.Its known for its cloudy,reddishcolor,sour taste and potential probiotic benefits due to the lactic acid fermentation process.It goes well with Turkish Pizza,wraps,Iskender Mushroom platter:)
Σπιτικό, αφρώδες Κεφίρ Βιολογικού Μήλου 5,50 €
Σπιτικός, δροσιστικός και αφρώδης βιολογικός ελληνικός χυμός μήλου, ζυμωμένος με vegan κεφίρ για ένα απολαυστικά υγιές μικροβίωμα.
Σπιτική Λεμονάδα με μαστίχα και ανθόνερο Πάτμου 5,50 €
Βιολογικός χυμός λεμονιού, φρέσκο τζίντζερ και δυόσμος, παραδοσιακό ανθόνερο Πάτμου, βιολογική καφέ ζάχαρη Μεσκάβο δικαίου εμπορίου, ανθρακούχο μεταλλικό νερό και πάγος. Θρεπτική, αντι-φλεγμονώδης και γεμάτη ηλεκτρολύτες!
Σπιτικό Παγωμένο Κόκκινο Τσάι Ιβίσκου 5,50 €
Γεμάτο αντιοξειδωτικά από μόνο του: κόκκινο τσάι από άνθος ιβίσκου. Αλλά προσθέσαμε στο μείγμα και το πιο ισχυρό αντιοξειδωτικό μούρο στον πλανήτη, επίσημα: εκχύλισμα μωβ μούρων αρώνιας. Συνοδευμένο με λεμονόχορτο και πολύ πάγο, το αποτέλεσμα είναι ένα δροσιστικό πάρτι που σκοτώνει τις ελεύθερες ρίζες! X-D Πίνεται ελαφρώς ξινό όπως είναι ή με την προσθήκη ολόκληρου, αποξηραμένου χυμού ζαχαροκάλαμου
Κρασιά
Βιολογικό Λευκό Κρασί €5.50 – €20.00
Λευκό Καμπερνέ , Αθήρι και Μαλαγουζιά. Πιστοποιημένο Βιολογικό και Βίγκαν
Βιολογικό Κόκκινο Χύμα Κρασί €5.50 – €20.00
Αγιωργίτικο και Merlot. Πιστοποιημένο vegan και βιολογικό
Πάτοινος Μαυροθύρικο 2021 (Ερυθρός) €0.00 – €45.00
Βιοδυναμικό & Αγρο-Οικολογικό Ασσύρτικο από την Πάτμο
Αριούσιος Αυστηρός Ερυθρός Οίνος, 750ml €24.00 – €
Παράγεται στις πλαγιές του όρους Αμανή, όπου οι τοπικές ποικιλίες Χιώτικο Κρασερό και Αγιαννίτης καλλιεργούνται σε ιδανικές μικροκλιματικές συνθήκες. Ο Αριούσιος Αυστηρός είναι ξηρός ερυθρός οίνος με ελκυστικό πορφυρό χρώμα, αρώματα κόκκινων φρούτων και βανίλιας, και πλούσια, ισορροπημένη αίσθηση στο στόμα. Προσφέρεται μόνο σε φιάλη.
«Roudia», βιολογικό κρασί από τη Νίσυρο, 750ml 38,00 €
Βιολογικό ελαφρύ κόκκινο που απολαμβάνεται ελαφρά δροσερό: φραγκοστάφυλο, μούρο, κεράσι, ζωηρή οξύτητα και απαλές τανίνες.
«Apiri», βιολογικό κρασί από τη Νίσυρο, 750ml 41,00 €
Βιολογικός πορτοκαλί οίνος με κεχριμπαρένιο βάθος, αποξηραμένο βερίκοκο, μελένιες νότες, απαλές τανίνες και ηφαιστειακό χαρακτήρα.
«40 Μίλια», βιολογικό κρασί από τη Νίσυρο, 750ml €38.00 – €
Βιολογικό ημιαφρώδες ροζέ: απαλό, ανθικό, φρέσκο και ελαφρά αλμυρό, με λεπτή φυσική φυσαλίδα.
Μπύρες
Ικαριώτισσα (Ικαρίας) 8,00 €
Μια μπύρα φτιαγμένη με νερό από τις φυσικές πηγές της Ικαρίας, του νησιού της μακροζωίας. Μια μπύρα που οφείλει το όνομά της στη μητριαρχική παράδοση του τόπου μας. 500 ml
Όχι Στα Βαθιά, Lager με θαλασσινό αλάτι 6,00 €
Μια καλοκαιρινή, αρωματική μπύρα lager με άνθη αλατιού από τις αλυκές των Κυθήρων. 330ml. Με Vegan Πιστοποίηση.
Ικαριώτισσα, χωρίς αλκοόλ 6,00 €
Ικαριώτισσα 0,5 αλκοόλ, ζυμωμένη στο νησί της Ικαριάς με τα νερά της μακροβιότητας!
Ψυχή Του Πάρτυ (Μidnight Circus) (Αθήνα) 6,00 €
Tο χρώμα της είναι θολό, κιτρινόξανθο με αρκετό λευκό αφρό μέσης συνοχής και διάρκειας. Τα αρώματά της είναι έντονα, φρέσκα, φρουτώδη με ευχάριστες hoppy νότες εσπεριδοειδών και τροπικών φρούτων.Με πιστοποίηση Βίγκαν
Ικαριώτισσα (Ικαρίας) 6,00 €
Μια μπύρα φτιαγμένη με νερό από τις φυσικές πηγές της Ικαρίας, του νησιού της μακροζωίας. Μια μπύρα που οφείλει το όνομά της στη μητριαρχική παράδοση του τόπου μας. 330 ml
Αφεψήματα
Κόκτειλ
Τα υλικά μας
Ας δούμε μια συμβολική μεταφορά… Πώς θα ένιωθες αν έπαιρνες 3 φορές μεγαλύτερο μισθό για την ίδια ακριβώς εργασία; Κάπως έτσι νιώθει το σώμα σου μετά τη χώνεψη φυτικής βιολογικής τροφής! Ο πλανήτης που ζεις… θα αναπνέει ξανά όπως πρέπει…Η χρήση τοπικών βιολογικών υλικών έχει ως στόχο την ελαχιστοποίηση της μεταφοράς αγαθών σε όλο τον κόσμο, κάτι το οποίο σημαίνει μικρότερη κατανάλωση καυσίμων και ωρών εργασίας αντίστοιχα. Στο εστιατόριο μας στην Πάτμο δεν θα σας σερβίρουμε μάνγκο, κουκουνάρια, κάσιους κ.α . Εξαίρεση αποτελεί ο καφές και το κακάο, τα οποία σε εμάς θα τα βρείτε μόνο στην “δικαίου εμπορίου” εκδοχή τους, μαζί με κάποια ορισμένα αγαθά που δεν καλλιεργούνται στην Ελλάδα για εμπορικούς σκοπούς, ακόμη και αν εύκολα θα μπορούσαν να καλλιεργηθούν και να παραχθούν, όπως κεχρί και λιναρόσπορος. Έχουμε τόσο μεγάλη ποικιλία φυτικών προϊόντων για να διαλέξετε, πραγματικά!
Greek 
English