Μενού

scroll down for English

Μπέργκερ, Τυλιχτά, Σάντουιτς


Τυλιχτό Φαλάφελ
4.5 EUR
3 κεφτέδες φαλάφελ από βιολογικά ρεβύθια, πατάτες φούρνου, χούμους, χειμωνιάτικη αλοιφή βίγκαν γιαουρτιού, σάλτσα τομάτας-πιπεριάς ‘χαρίσα’, φρέσκια πράσινη σαλάτα, σε μεγάλη αραβική πίτα ολικής 18 εκ

Σάντουιτς με γύρο μανιταριών
5.5 EUR
Μαριναρισμένος γύρος μανιταριών στο φούρνο, πατάτες φούρνου, σπιτική βίγκαν μαγιονέζα, χειμωνιάτικη αλοιφή βίγκαν γιαουρτιού, φρέσκια πράσινη σαλάτα, ντομάτα, κρεμμύδι, σε σπιτικό ψωμί ολικής από αρχαίες ποικιλίες δημητριακών

Φαλάφελ Μπέργκερ
5.5 EUR
μπιφτέκι 150γρ. από τον κιμά του φαλάφελ μας, λιωμένο φυτικό τυρί, πίκλες αγγουριού, σπιτική βίγκαν μαγιονέζα, και αλοιφή βίγκαν κόλσλοου, τομάτα, φύλλο μαρουλιού, όλα μέσα σε σπιτικό ψωμί από βιολογικό αλεύρι ολικής αρχαίων ποικιλιών δημητριακών

Σάντουιτς Περνέρα
5.5 EUR
σπιτική βίγκαν πάριζα, φυτικό τυρί, λιαστές ντομάτες, ελιές, καρύδια, φρέσκια πράσινη σαλάτα, σπιτική βίγκαν μαγιονέζα και αλοιφή κόλσλοου, όλα μέσα σε σπιτικό ψωμί από βιολογικό αλεύρι ολικής αρχαίων ποικιλιών δημητριακών

Μερίδες/ Κυρίως πιάτα ημέρας


Τας Κεμπάπ με πουρέ πατάτας
9 EUR
στη βίγκαν πεντανόστιμη εκδοχή του, τουρκικό και μικρασιάτικο φαγητό, με βιολογικά φιλετάκια ευρωπαικής σόγιας σοταρισμένα με κρεμμύδια, πιπεριές και φρέσκα μανιτάρια και μαγειρεμένα μέσα σε σάλτσα βιολογικής τομάτας. Σερβίρεται με λαχταριστό πουρέ πατάτας και ψητό σπιτικό ψωμί

Μερίδα Γύρος Μανιταριών και βίγκαν σπιτικού λουκάνικου
10 EUR
μαριναρισμένα, φρέσκα μανιτάρια στο φούρνο και έπειτα τσιγαρισμένα στο τηγάνι με ελαιόλαδο, μαζί με σπιτικό βίγκαν λουκάνικο, πατάτες φούρνου, σπιτική βίγκαν μαγιονέζα και χειμωνιάτικη αλοιφή βίγκαν γιαουρτιού, σάλτσα πιπεριάς-ντομάτας χαρίσα, ελληνική πίτα ολικής ή σπιτικό ψωμάκι

Μερίδα Φαλάφελ
9 EUR
6 τραγανοί κεφτέδες φαλάφελ από κιμά ελληνικού βιολογικού ρεβυθιού ψημένοι στο τηγάνι με ελαιόλαδο, χούμους με ταχίνι ολικής, χειμωνιάτικη αλοιφή βίγκαν γιαουρτιού, σάλτσα πιπεριάς-ντομάτας χαρίσα, ζουμερή σαλάτα φρέσκων εποχιακών πρασίνων με σάλτσα μαγιονέζας, αραβική πίτα ολικής άλεσης

Συνοδευτικά


πατάτες φούρνου και βίγκαν σπιτική μαγιονέζα
3 EUR

Ψητό ψωμί, μερίδα
1.5 EUR
ψημένες φέτες από σπιτικό, βιολογικό ψωμί ολικής άλεσης φτιαγμένο μόνο με αρχαίες ποικιλίες σιτηρών, με ελαιόλαδο θαλασσινό αλάτι και ρίγανη

Φραντζολάκι ψωμί
3 EUR
σπιτικό, βιολογικό ψωμί ολικής άλεσης φτιαγμένο μόνο με αρχαίες ποικιλίες σιτηρών

Ορεκτικά ημέρας


Ζεστή σούπα κόκκινης φακής και λαχανικών
6.5 EUR
παραδοσιακή τουρκική σούπα με βιολογικές κόκκινες φακές και χειμωνιάτικα λαχανικά βελουτέ. Σερβίρεται με ψητό σπιτικό ψωμί με ελαιόλαδο και ρίγανη

Χούμους
6.5 EUR
βιολογικό όσπριο ημέρας, βιολογικό ταχίνι ολικής άλεσης, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και χυμός λεμονιού, σερβίρεται με αραβική πίτα ολικής άλεσης ψημένη με ελαιόλαδο και ρίγανη

Μπαμπαγκανούς
7 EUR
Μελιτζάνες στο φούρνο με πιπεριές και σκόρδο, βιολογικό ταχίνι ολικής άλεσης, βιολογικό μηλόξυδο, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, και μείγμα από μπαχαρικά. Σερβίρεται με αραβικές πιτούλες ολικής με λάδι και ρίγανη

Λαχματζούν με κιμά
5.5 EUR
τραγανή πίτα ολικής ως βάση, κιμάς ντόπιων οσπρίων και φρέσκων μανιταριών μαγειρεμένος σε σάλτσα τομάτας με τα αγαπημένα μας μπαχαρικά, κρεμμυδάκι και φρέσκα πράσινα

Λαχματζούν με ‘τυρί’ σπόρων
5 EUR
τραγανή πίτα ολικής ως βάση, λευκό τυρί από βιολογικό ηλιόσπορο, φρέσκια τομάτα και φρέσκα πράσινα

Πατάτες φούρνου, μερίδα
5 EUR
αρωματισμένες με μπαχαρικά και ελαιόλαδο και ξεροψημένες στον φούρνο. Σερβίρονται με σπιτική βίγκαν μαγιονέζα

Σαλάτες


Πράσινη σαλάτα με μανιτάρια, αβοκάντο, καρότο και ντρέσινγκ φυστικοβούτυρου
8 EUR
τρία με τέσσερα διαφορετικά είδη φρέσκων πρασίνων, σοταρισμένα φρέσκα μανιτάρια, φέτες κρητικού αβοκάντο, κολοκυθόσπορος, τομάτες, καρότα, και ντρέσινγκ από αγνό, ελληνικό φυστικο-βούτυρο και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Πράσινη σαλάτα με φύτρα, αβοκάντο, παντζάρι και ντρέσινγκ βίγκαν μάγιο
8 EUR
τρία με τέσσερα διαφορετικά είδη φρέσκων πρασίνων, λιαστή ντομάτα, φέτες κρητικού αβοκάντο, ωμό παντζάρι, καρύδια, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, ντρέσινγκ με βάση τη σπιτική βίγκαν μαγιονέζα

o Χωριάτικη με παξιμάδια χαρουπιού και βίγκαν ‘τυρί’ σπόρων
7 EUR
τομάτες, αγγούρια, κρεμμύδι, πιπεριά, μαιντανός, ελιές, παξιμάδια χαρουπιού, κάπαρη, λευκό ‘τυρί’ σπόρων και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Γλυκά ημέρας


Βιγκαν σιταρόγαλο
3.5 EUR
Με μονοκοκκο βιολογικο σιταρι, ανεπεξεργαστη ζαχαρη κα βιολογικες σταφιδες.

Burgers, Wraps, Sandwiches


Falafel wrap
4.5 EUR
3 falafel balls from organic chickpeas, oven baked potatoes, vegan yoghurt winter sauce, harisha tomato- pepper sauce, hummus, fresh green salad in big, whole grain 27cm pita

Mushroom ‘gyros’ sandwich
5.5 EUR
oven-baked mushroom gyros, oven-baked potatoes, vegan mayonnaise, vegan yoghurt winter sauce, tomato, onion, in home-made whole ancient grain bread)

Falafel burger
5.5 EUR
a 150 grams’ burger from our organic falafel mince, vegan melted cheese, juccini pikles, vegan mayonnaise and coleslaw salad, tomato, lettuce in home-made whole ancient grain burger ban

Pernera’s sandwich
5.5 EUR
home-made vegan ham, vegan cheese, lettuce, vegan mayonnaise and coleslaw salad, sun-dried tomato, olives in a home-made whole ancient grain bread

Side Dishes


Oven-baked potatoes and vegan mayonnaise
3 EUR

Grilled bread portion
1.5 EUR
home-made, whole ancient grain and organic, sliced and grilled with extra virgin olive-oil, oregano and sea-salt

Whole, small loaf
3 EUR
home-made, whole ancient grain and organic small loaf to accompany you all day at home

Main dishes of the day


Tash Kebab with mashed potato
9 EUR
veganized Turkish and minor-Asia recipe, based on European, organic soy chunks sautéed with peppers, onions and fresh mushrooms and cooked in organic tomato sauce. Served with magnificent potato puree

Mushroom gyros and vegan sausage portion
10 EUR
oven-baked, marinated mushrooms, then sautéed on the pan with home-made vegan sausage, oven-baked potatoes, grilled greek pita or home-made bread, vegan yoghurt winter sauce , vegan mayonnaise, harisha tomato-pepper sauce, onion

Falafel portion
9 EUR
6 crispy falafel balls grilled on the pan with olive-oil, hummus with whole-grain tahini, vegan yoghurt winter sauce, harisha tomato-pepper sauce, juicy, fresh green salad dressed in vegan mayo dressing, whole grain arabic pita bread grilled with olive-oil and oregano

Appetizers


Hot organic red lentil with winter vegetables soup
6.5 EUR
served with grilled home-made bread

Hummus
6.5 EUR
organic, greek legume of the day, whole-grain organic tahini, olive-oil and lemon juice, served with grilled whole-grain pita bread with olive-oil and oregano

Babaganoush
7 EUR
eggplants baked in the oven with peppers and garlic, organic whole-grain tahini, apple cider, extra virgin olive-oil and a special mix of spices! Served with whole-grain Arabic pita, grilled with olive-oil and oregano

Lahmatzoon / Turkish pizza with mince
5.5 EUR
crispy whole-grain pita topped with organic, vegan legumes’ mince cooked in tomato sauce with our favourite spices, onion and fresh greens

Lahmatzoon / Turkish pizza with seed ‘cheese’
5 EUR
crispy whole-grain pita topped with organic, home-made white, sunflower seed paste, tomato and fresh greens

Oven-baked potatoes portion
5 EUR
spiced, dressed with virgin olive-oil and oven-baked, served with home-made vegan mayonnaise

Salads


Green salad with mushrooms, avocado, carrot and peanut dressing
8 EUR
3 or more different varieties of fresh winter greens, fresh mushrooms sautéed, tomatoes, carrots, avocado slices, pumpkin seeds and pure greek peanut butter-extra virgin olive oil dressing

Green salad with sprouts, avocado, beetroot and vegan mayo dressing
8 EUR
3 or more different varieties of fresh winter greens, sun-dried tomatoes, avocado, raw bitroot, walnuts, extra virgin olive-oil and a juicy dressing based on home-made vegan mayonaise

Greek salad with carob rusks and white seed-‘cheese’
7 EUR
tomatoes, cucumber, peppers, onion, olives, carob rusks, white seed-‘cheese and extra virgin olive oil

Sweets of the day


Rice pudding
3.5 EUR
With whole seeds of triticum monococum seeds, unprocessed sugar and organic raisings.

Drinks


Organic Fair-Trade Coffee
2.5 EUR

Seasonal Juice
5 EUR

*We mainly use extra virgin olive oil for our preparations and cooking. Of secondary use, is organic sunflower oil and organic sesame oil.

Τοποθεσία

Σκάλα Πάτμος, Ελλάδα

(Πίσω από το Εστιατόριο Παντελής)

85500

Ωράριο Λειτουργίας 

Δευτέρα με Κυριακή:

12.00-23.30